茶百科之茯砖茶,茯(苻砖茶的品种分类和制作工艺

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  • 茶砖怎么做
  • 夫差最适合那些人?
  • 湖南茯砖的品质与功效
茶砖怎么做砖茶又称蒸压茶,是紧压茶中比较有代表性的一种 。主要是经过高温高压制作而成,砖茶根据原料和制作工艺的不同,可以分为青砖茶、米砖茶、黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、康砖茶等几类 。茶砖的种类:所有的砖茶都是蒸压成型,但成型方式有所不同 。如青砖茶、米砖茶、黑砖茶、花砖茶、茯砖茶是用机械压成型,康砖茶则是用棍锤筑造成型 。茶砖的制作方法:砖茶主要是用黑茶作原料经过高温高压蒸压,如云南产的紧茶、小方砖茶;四川产的康砖茶;湖北产的青砖茶(又名洞茶),湖南产的黑砖茶、茯砖茶、花砖茶等等 。也有用红茶为原料做成的红砖茶,俗称米砖茶 。所有的砖茶都是蒸压成型,但成型方式有所不同 。如黑砖、花砖、茯砖、青砖、米砖茶是用机压成型;康砖茶则是用棍锤筑造成型 。在茯砖茶的压制技术中,汽蒸沤堆是芙砖压制中特有工序,同时它还有一个特殊的过程,即让黄霉菌在其上面生长,俗称发金花 。霉花越多质量越好 。
夫差最适合那些人?谁应该多喝茯砖茶?大多数现代人都是“感冒”,这会导致亚健康症状,如三高、肥胖和便秘 。茯砖茶是“温”的,但与其他茶相比,它不干燥,性质中性,口感适中,适合广大人群,具有很高的接受度 。同时,由于微生物“官渡三囊菌”的作用,茯砖茶能够减肥、去油、调理肠胃、保护声音,正好符合现代人的健康需求 。纪晓岚的诗《永远只知道官茶温暖,不见山泉沁骨寒》,就是为了说明这一点 。欢迎关注微信公众号:和茶族为茶爱好者分享更多茶信息 。
湖南茯砖的品质与功效【茶百科之茯砖茶,茯(苻砖茶的品种分类和制作工艺】湖南茯砖属黑茶,旧称“湖茶”,湖南茯砖大约创制于1860年前后,茯砖呈长方砖形,每块2千克,规格质量与黑砖相同,最早是由湖南安化县生产,踩踏成90千克重的蔑菱大包,再运往陕西省泾阳县,经过压制加工制成茯砖 。茯砖是砖块形蒸压黑茶之一,特制品种全部是用黑毛茶三级制成,普通茯砖以黑毛茶四级为主,少量为三级,近10年来,茯砖在日本非常受欢迎,在国内也逐渐受到推崇 。优质的茯砖茶砖面平整规则、棱角分明、厚薄一致、“发花”普遍茂盛,砖内没有杂霉,色泽为黑褐色,有金黄“菌花,香气纯正,汤色红亮,滋味醇和;劣质茯砖茶砖面多会缺角或厚薄不一,没有开花或少花,有杂霉,色泽偏黄褐色,汤色浑浊,有苦涩味,不耐泡 。湖南茯砖经过发花工序,使砖茶原料在加工中形成“金花(学名为“冠突散囊菌”),“金花”是茶界中的“益生菌”,具有调理肠胃的作用 。


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