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吃什么补钙 6个家常菜补足你所需要的钙

补钙家常菜黄豆健康知识

现代人因为工作和学习的压力都比较大，身体损伤的会比较严重 。再加上平时缺乏锻炼，身体素质普遍较差 。有些食物含有非常高的营养价值，值得我们一吃 。那么你知道哪些食物营养丰富，有助于补充人体所需的钙质吗?今天小编就向大家推荐补钙6个家常菜，赶紧来看看吧!

吃什么补钙 6个家常菜补足你所需要的钙

文章插图

豆腐炖鱼
豆腐是大家熟知的高钙食物，只要吃200克北豆腐，就可以满足一日钙需要量的1/3，比喝半斤奶还要多 。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收 。
因此，豆腐炖鱼，不仅味道鲜美，更是补钙健骨的绝配 。需要提醒的是，选豆腐时要选含钙量较高的南豆腐或北豆腐 。
材料：北豆腐300克，鲫鱼500克，肥瘦猪肉150克，韭菜50克，盐8克，味精3克，料酒30克，姜5克，大葱10克，青蒜15克 。
做法
1.将胖头鱼鱼头去鳃，由下颚处下刀劈开，冲洗干净后沥去水分;
2.青蒜洗净后切成段;
3.豆腐和香菇均切成片;
4.锅内放水置火上烧沸，将鱼头和香菇焯一下;
5.锅置火上，放入鱼头、香菇、葱段、姜片、料酒和鲜汤，烧沸后撇去浮沫;
6.加盖改用小火炖至鱼头快熟时，拣去葱和姜;
7.加入豆腐片继续用小火炖至熟烂;
8.撒入精盐、味精、胡椒粉和青蒜段稍炖片刻即成 。
芝麻酱拌菠菜
芝麻酱是钙的“宝库”，每100克含钙870毫克，高于豆类和蔬菜 。而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素，如果在补充钙的同时增加维生素K，可以大大提高补钙的效果，
促进钙沉积在骨骼当中 。芝麻酱拌菠菜，香而不腻，是完美的补钙凉菜 。
材料：菠菜500克，芝麻酱20克，盐3克，酱油10克，白砂糖5克，香油10克，味精2克 。
做法
1.菠菜洗净，放沸水中烫熟，捞出，摊开晾凉，挤掉一些水，切成粗段，放干净盘内 。
2.麻酱加少许凉开水，慢慢调稀，加入精盐、酱油、白糖、味精，调匀后浇在菠菜段上，淋上香油，拌匀即可食用 。
腐竹瓜片汤
材料：用料腐竹100克，黄瓜100克，葱花、姜丝、精盐、味精、清汤、色拉油各适量 。
做法
1、腐竹用温水泡开，切段 。
2、黄瓜洗净，切片备用 。
【吃什么补钙 6个家常菜补足你所需要的钙】3、热锅中倒入色拉油，下葱花、姜丝爆香，注入清汤，放入腐竹、黄瓜烧开，打去浮沫，加入精盐、味精调味，再煮2分钟即可出锅 。
功效
清肺养胃，降低胆固醇 。
醋溜小油菜
不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色，其中小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶 。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态，促进钙的吸收利用 。此外，小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K 。
材料：油菜，醋，盐，味精，葱、姜、蒜(切好备用)，虾皮 。
做法
1、锅内放油，待油热后放入葱、姜、蒜炒香 。
2、葱、姜、蒜炒香后，放入油菜、虾皮，醋大火炒1分钟 。
3、再加盐、味精即可出锅 。
青椒炒鸡蛋
鸡蛋含有优质蛋白，其钙含量也较高，而青椒中富含维生素C，两者一块炒，不但色泽美观，还能提高钙的吸收率 。
材料：鸡蛋，青椒，葱，盐，酱油，料酒，花椒面 。
做法
1.将鸡蛋打入碗中，加少许盐和料酒(去鸡蛋的腥味)，打起泡为止 。
2.将青椒掰成大小适中的块，切葱花备用 。
3.锅中倒少许底油，待油开后先炒鸡蛋，不用炒得太碎，炒好后盛出备用 。
4.再倒入少许底油，油开后放葱花，炒香后放入青椒块，加花椒面、少许酱油翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋，加少许盐，翻炒均匀就OK啦!
黄豆炖猪蹄
黄豆钙含量丰富，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可以作为钙沉积的骨架，从而更有利于黄豆中钙的吸收 。需要提醒的是，猪蹄中饱和脂肪含量较高，不宜常吃 。
材料：猪蹄，黄豆，葱，姜，八角，糖，盐，鸡精 。
做法
1：需将黄豆提前浸泡半天 。猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，但一定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行，将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净 。
2：锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下 。
3：加水没过猪蹄，大火烧开 。然后转小火，烧20分钟这样 。
4：加入黄豆大火烧开，加些糖，盐 。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止 。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦!


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