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茶文化沏茶的器皿讲究,泡茶法是中国茶文化发展的拐点

茶知识

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  • 茶盘即用来盛放茶壶、茶杯、茶道组
  • 土家族茶文化介绍
  • 敬、和、清、寂”的日本茶道
茶盘即用来盛放茶壶、茶杯、茶道组 茶盘即用来盛放茶壶、茶杯、茶道组、茶宠乃至茶食等器具的浅底器皿 。其形状根据配套茶具，可方可圆或作扇形 。形式可以是抽屉式或嵌入式，既可以是单层也可以是夹层，夹层用以盛废水 。茶盘的选材广泛，金、木、竹、陶皆可取 。金属茶盘简便耐用，竹制茶盘清雅相宜，陶瓷茶盘精致讲究 。放置茶壶、茶杯用的加彩搪瓷茶盘，也曾一度受到不少茶人的欢迎 。有了茶盘的摆放使品茗活动能在一个更为洁净齐整的环境中进行 。
土家族茶文化介绍【茶文化沏茶的器皿讲究,泡茶法是中国茶文化发展的拐点】土家族茶文化茶文化是土家族饮食文化的主要组成部分，从几个方面来了解一下土家族的茶文化 。油茶汤油茶汤在土家族已有悠久的制作饮用历史，土家族对油茶汤的制作十分讲究，被称为最具有民族地方风味特色的茶汤，有一句话这样说：“三天不喝油茶汤，头昏眼花心发慌 。”四道茶土家族的四道茶也是非常特别的哦，头道茶为白鹤茶，称为“亲亲热热”，第二道茶，称之为“香香喷喷”，三道茶称为“甜甜蜜蜜”，四道茶称为鸡蛋茶，称为“圆圆满满”，这四道茶泡茶的方式一般是依据来客身份亲疏长幼而定 。罐罐茶罐罐茶就是用土罐来作为泡茶的工具，做法很简单，先将茶叶放进罐中用火烤焙，待香味完全散发的时候用沸水冲泡即可，可加入姜片，成为姜茶，无论油茶汤还是罐罐茶，都是土家族日常生活必备的饭后好饮料，土家族有句民谣是这样唱：“客来不办包谷饭，请到家中喝油茶” 。种茶、采茶、制茶土家族不仅饮茶讲究，还创造出种茶、采茶、制茶一系列的茶文化 。
敬、和、清、寂”的日本茶道中日两国一衣带水 。隋唐以前，两国已有文化交往 。以后，随着中国佛教文化的传播，茶文化也同时传到了日本，饮茶很快成了日本的风尚 。日本茶道即是通过饮茶的方式，对人们进行一种礼法教育和道德修养的一种仪式 。日本茶道有20多个流派，代代相传，沿袭至今 。现代日本茶道一般在面积不大、清雅别致的茶室里进行 。室内有珍贵古玩、名家书画 。茶室中间放着供烧水的陶炭（风）炉、茶锅（釜） 。炉前排列着专供茶道用的各种沏茶、品茶用具 。日本茶道的规矩比较讲究，友人到达时，主人在门口恭候 。待宾客坐定，先奉上点心，供客人品尝 。然后在炭炉上烧水，将茶放入青瓷碗中 。水沸后，由主持人按规程沏水泡茶，依次递给宾客品饮 。品茶时要吸气，并发出吱吱声音，表示对主人茶品的赞赏 。当喝尽茶汤后，可用大拇指和洁净的纸擦干茶碗，仔细欣赏茶具，且边看边赞好茶！以表敬意 。仪式结束，客人鞠躬告辞，让人跪坐门侧相送 。整个过程，都洋溢着敬、和、清、寂的精神 。


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