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炒青绿茶的特点是什么,绿茶制作工艺炒青绿茶先容

茶知识

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  • 安徽屯溪–屯绿
  • 绿茶制作工艺“炒青绿茶”先容
  • 绿茶制作及种类先容
  • 绿 茶 的 种 类
安徽屯溪–屯绿屯溪绿茶是中国传统名茶类名，简称屯绿，有绿色黄金之誉，是皖南地区数县采制绿茶的统称 。因黄山市辖诸县和相邻县的绿茶旧日均在屯溪茶市总经销转口，故称之为屯溪绿茶 。屯绿以大类区分有炒青、烘青两种，其珍品有：特珍、珍眉、贡熙、秀眉、针眉等 。这些茶叶虽然外形不一，汤色名异，但一经品茗，都是香气馥郁，滋味醇厚，饮后令人神驰心怡 。特点：屯绿以叶绿、汤清、香醇、味厚四绝闻名 。特级屯绿，条索纤细匀整，色泽绿润起霜，芽峰显露，稍弯如眉，香气清高馥郁，滋味鲜浓爽口，一杯在手，香飘满座 。

绿茶制作工艺“炒青绿茶”先容炒青绿茶在中国绿茶中产量最多 。唐代诗人刘禹锡的《西山兰若试茶歌》中写到：“斯须炒成满室香，便酌砌下金沙水……新芽连全半未舒，自摘至煎俄顷余”这是至今发现的最早的有关炒青绿茶的纪录，说明在唐代就有炒青绿茶 。到了明朝，朱元璋诏令：“罢造龙团凤饼，唯采芽茶以贡……”散茶盛行，绿茶制作工艺，也由蒸青到炒青，并日趋完善和生长，各地的名茶不断出现，如杭州的龙井茶、安徽的瓜片茶等 。炒青绿茶在初制时，经锅炒杀青，干燥时，行使手工锅炒或机械炒干机、烘干机等干燥，由于受到手工或机械的作用力差别，便形成差别形状的茶叶，可分为长炒青、圆炒青和细嫩炒青三类 。采摘细嫩鲜叶的炒青绿茶形状怪异秀丽，色泽绿翠，香气清鲜高长，汤色清绿，叶底匀整 。
绿茶制作及种类先容绿茶的制作
烘青绿茶通俗烘青：闽烘青、浙烘青、徽烘青、苏烘青等 。细嫩烘青：黄山毛峰、太平猴魁、华顶云雾、高桥银峰等 。
炒青绿茶眉茶：炒青、特珍、珍眉、凤眉、秀眉、贡熙等 。珠茶：珠茶、雨茶、秀眉等 。细嫩炒青：龙井、大方、碧螺春、雨花茶、松针等 。
【炒青绿茶的特点是什么,绿茶制作工艺炒青绿茶先容】晒青绿茶滇青、川青、陕青等 。
蒸青绿茶煎茶、玉露等 。

绿 茶 的 种 类
烘青绿茶普通烘青：闽烘青、浙烘青、徽烘青、苏烘青等 。细嫩烘青：黄山毛峰、太平猴魁、华顶云雾、高桥银峰等 。
炒青绿茶眉茶：炒青、特珍、珍眉、凤眉、秀眉、贡熙等 。珠茶：珠茶、雨茶、秀眉等 。细嫩炒青：龙井、大方、碧螺春、雨花茶、松针等 。
晒青绿茶滇青、川青、陕青等 。
蒸青绿茶煎茶、玉露等 。收藏 | 0


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