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大庸毛尖采制工艺,江华毛尖Jianghua

茶知识

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  • 鸠坑毛尖是什么茶
  • 江华毛尖[Jianghua Maojian]
  • 四台甫丛之闽北水仙香气狷介幽长 味甘醇鲜爽
鸠坑毛尖是什么茶鸠坑毛尖茶属于绿茶 ， 鸠坑毛尖茶的外形紧结 ， 硕壮挺直 ， 色泽嫩绿 ， 白毫显露 。冲泡后茶汤香醇 ， 入口甘甜圆滑 ， 冲泡时水温以80--90度为宜 。鸠坑毛尖：
鸠坑毛尖是产于浙江省淳安县鸠坑源的绿茶 。自唐朝李肇的《唐国史补》中就有记载 。其外形紧结 ， 硕壮挺直 ， 色泽嫩绿 ， 白毫显露 。
鸠坑毛尖分三级 ， 清明前采制的称毛尖 ， 品质最好 ， 取的一般都是嫩芽不带梗 。谷雨前采制的称雨前 ， 谷雨后者称炒青 。
鸠坑毛尖于1985年获农牧渔业部优质产品称号 。1985年 ， 获农牧渔业部优质产品称号 。2011年 ， 先后在哈尔滨浙江绿茶博览会、杭州中国绿茶博览会、浙江省农博会、中茶杯评比中再获金奖 。鸠坑毛尖的冲泡：首先 ， 用热水将茶壶和茶杯烫过 ， 再放入五---六克重的茶叶 。第二 ， 倒入热水 ， 第一泡即可饮用 ， 这是因为不施洒农药的缘故 。第三 ， 茶叶娇嫩 ， 茶汤香醇 ， 入口甘甜圆滑 ， 冲泡时水温以80--90度为宜 。
江华毛尖[Jianghua Maojian]产于湖南江华大圩区开沅冲、两岔河一带的条形烘炒青绿茶 。瑶胞常以此作为解毒去病的常备品 。江华茶树有苦茶（俗称高脚茶）和甜茶（俗称矮脚茶）之分 。苦茶甘苦 ， 善饮者 ， 每杯用量不过1.5克 ， 过量苦味难咽 ， 但回味仍甘 。江华毛尖系甜茶树上采摘的鲜叶制成 。于清明谷雨间采制 ， 分一级和二级 。一级毛尖采一芽一叶 ， 二级毛尖采一芽二叶初展 。经杀青、初揉、炒二青、复揉、炒三青、整形、提毫、烘焙制成 。紧结微曲匀细 ， 白毫多呈珠状点缀茶中 ， 银白隐翠 ， 香气鲜高持久 ， 汤色黄绿清亮 ， 滋味鲜醇甘爽 ， 叶底黄绿嫩亮 。主销广东、广西、湖北、湖南等地 。
四台甫丛之闽北水仙香气狷介幽长 味甘醇鲜爽【大庸毛尖采制工艺,江华毛尖Jianghua】 闽北水仙采摘水仙种茶树鲜叶 ， 产地差别 ， 加工工艺差别 ， 命名也差别 。按闽北青茶的加工工艺采制 ， 称为闽北水仙 ， 按闽南青茶的加工工艺采制 ， 称为闽南水仙 ， 早在清朝道光年间就被引进到闽南永春一带 ， 并普遍栽植 ， 统称为闽南水仙 ， 条索紧结重实 ， 色泽沙绿蜜黄 ， 香气狷介幽长 ， 有兰花香 ， 汤色清亮橙黄 ， 滋味甘醇鲜爽 ， 多次冲泡香味犹存 。陈年的闽北老丛水仙品质更佳 ， 汤味厚重 ， 醇香爽口 。


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