特产早知道--大悟绿茶 _茶知识

大悟绿茶是湖北省大悟县特产，中国国家地理标志产品。据中国特产协会了解，大悟绿茶烘焙极其讲究，以生长在大悟县境内特殊气候条件下茶树新梢的芽叶，经过摊青、杀青、做形、干燥、精选等工艺加工而成的保持绿茶品质特征，香气嫩香持久，滋味鲜嫩爽口，汤色嫩绿明亮。

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据农业部食品质量监督检验测试中心检测，大悟绿茶营养物质成分中“茶多酚24.13毫克/100毫克、氨基酸4.15毫克/100毫克、咖啡碱4.44毫克/100毫克、可溶性糖3.07毫克/100毫克、儿茶素总量13.749毫克/100毫克、叶绿素a0.424毫克/100毫克、叶绿素b0.320毫克/100毫克、叶绿素总量0.744毫克/100毫克、类胡萝卜素0.0281毫克/100毫克。”
大悟绿茶之所以营养丰富，源自于当地独特的地理环境，大悟县地处南北分水、上下气流过渡带，雨量充沛，海拔300米以上的山区多云雾、少日照。出露地层主要由前震旦纪地层和侵入岩构成，以花岗岩、片麻岩等为主，土壤多为黄棕土。土壤呈微酸性，土壤中矿物质营养丰富，富含磷、钾、钙、镁、铁、铜、钼等中微量元素。且土壤pH为4.5—6.5，机质含量≥1.5%，土层深厚松软。相对湿度一般为80—90% 。土壤相对含水量70—80%，为茶树生长提供了得天独厚的自然条件，非常有利于茶树生长。

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大悟县现有茶园面积10万余亩。茶叶是农民增收的主要来源之一，去年提供的税收达1800多万元，逐步成为县级财政的增收亮点。为促进茶叶生产健康发展，近年来，大悟县运用市场手段，引导中小茶场向龙头骨干企业聚合，引导民营资金向优势企业投入，引导各种品牌向精品名牌发展。
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