总的来说,湖南、江西、广西是中国吃粉最好的地方 。除了这三大食米大省,贵州的黄牛肉莲花酱菜花溪牛肉粉,福建的各种海鲜兴化米粉,广东有着150多年历史的炒河粉,江苏的鸭血粉丝汤,一粉两餐的海南粉,川渝的酸辣粉,猪肉肠粉等等都让人垂涎欲滴 。
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说起中国人最离不开的主食,除了南方的大米,还真的需要米粉 。在祖国辽阔的土地上,南方人民创造了千变万化的米粉 。真是百家争鸣,各有特色 。不用说,在广西,不仅中国人喜欢,外国朋友也非常热衷 。据相关统计,2021年柳州螺蛳粉出口预计达到250亿元,2020年可远超100亿元 。如此强烈的反差足以证明螺蛳粉在食品行业的尊贵地位 。当然,除了螺蛳粉,用中草药煮的桂林米粉也很好吃 。
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“江西人不会打牌,但对米粉的大惊小怪停不下来”这句话,足以说明江西人对米粉的热爱 。炒米粉是赣菜的代表之一,三鲜米粉也是内外皆知 。清汤炒米粉是江西的一大特色 。在江西的大街小巷,随处可见“江西炒粉”“南昌炒粉”之类的金字招牌,而在江西的传统宴席中,炒粉也将是重头戏,寓意长久 。
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与其他两个地方不同,湖南人喜欢加入各种调味料,也就是“大小” 。猪蹄、猪肝、猪肠等 。都是湖南人的最爱,而且去湖南的时候一定要让老板多剁点辣椒,这样才专业 。
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【全国最会吃粉的地方是哪里?】
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