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绿茶防病抗癌好处多

茶知识


绿茶防病抗癌好处多

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 据报道，绿茶中富含的茶多酚与抗癌药赫赛汀结合，可以变成一种稳定而有效的复合药物直击肿瘤部位 。与不含茶多酚的赫赛汀相比，该药物控制肿瘤生长的效果更好，还能延长药物在血液中的半衰期，使药力更持久 。更值得一提的是，很多传统抗癌药物毒副作用大，而这种复合药物的副作用相对更小一些 。
 除了防癌抗癌，绿茶还有很多保健功效，可谓“超级饮品” 。
 保护视力
    一项研究发现，绿茶中的多种复合物对眼部组织，尤其是与角膜相关的组织有保护作用 。
 预防痴呆
    研究发现，70岁以上的老年人平均每天喝４杯绿茶，出现抑郁症症状的几率可减少44％；每天喝两杯以上绿茶的老人得痴呆的几率比每周喝3杯以下的同龄人低一半 。
 抗毒杀菌
    研究称，绿茶富含的茶氨酸可使人体抵御感染的能力增强5倍；用绿茶漱口能有效预防牙龈出血和蛀牙 。
 强健心脏
    研究还发现，与一天喝少于1杯绿茶的人相比，每天喝5杯以上绿茶的男性，因心脑血管疾病死亡的风险减少22％，女性则减少31％ 。
 延缓衰老
    绿茶中富含抗氧化剂，有助强化老年女性的腿部肌肉组织，能抗衰老，还有助平衡胆固醇含量，保持体重 。
 喝茶方法不对效果打折
 绿茶之所以有如此高的保健功效，得益于它的独特成分 。绿茶中含450多种有机化合物、15种以上无机矿物质，大部分都具有保健防病的功效，其“主力军”是茶多酚、叶绿素、茶氨酸、氨基酸、维生素等物质，茶多酚中的儿茶素抗癌效果最佳 。由于绿茶是一种未发酵的茶，保留了更多的天然成分，上述营养物质也是所有茶类中含量最丰富的 。尽管绿茶好处很多，若不讲究选茶、泡茶和储存方法，保健效果也会大打折扣 。
【绿茶防病抗癌好处多】 现泡现喝
    一般来说，绿茶冲泡水温以85℃为宜，水初沸即可 。冲泡时间以2～3分钟为好 。绿茶与水的比例要恰当，以1：50为宜，常用150毫升的水冲3克茶叶，冲泡出来的绿茶汤浓淡适中 。如果冲泡温度过高、时间过久，或者反复冲泡，多酚类物质就会被破坏 。在茶具方面，可以选用瓷杯或是透明的玻璃杯，最好不要盖盖子，否则容易将茶叶焖黄 。
 密封储存
    绿茶最佳保留温度为0℃～5℃，其怕湿、怕阳光而且容易吸附异味 。保存时要把茶叶装进茶罐里封上口，再用塑料袋套好放进冰箱冷藏，袋口一定封牢，否则会回潮或者串味，有损茶叶的品质 。
 喝绿茶也有禁忌
 绿茶虽好，但饮用时也有注意事项和禁忌 。
 首先，胃不好的人少喝 。绿茶微寒，容易刺激肠胃，胃寒或经常胃痛的人应该少喝或不喝 。建议胃不好的人喝一些比较温性的白茶、红茶、熟普洱，这类茶经过发酵，对肠胃较好，不会引起胃痛 。另外，女性要特别注意以下时期不宜喝绿茶：经期、孕期、哺乳期和更年期 。
 第二，睡前不要喝 。茶中的茶碱等物质，被人体吸收后，对中枢神经系统有明显的兴奋作用 。饮茶会使精神兴奋，影响睡眠，甚至导致失眠，尤其是新采的绿茶，作用更明显 。
 第三，空腹时别喝 。空腹饮茶，尤其在清晨刚起床后就来杯茶，易使肠道吸收咖啡碱过多，容易让人产生心慌、头昏、手脚无力、心神恍惚等症状 。不常喝茶的人，更容易出现上述不适 。这被称为茶醉，一旦出现茶醉现象，可以口含糖果或喝些糖水来缓解 。
 最后，饭前、饭后不要马上喝茶 。饭前饮茶会冲淡唾液，使饮食无味，还能暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降 。茶中含有鞣酸，能与食物中的蛋白质、铁质发生凝固作用，影响人体对蛋白质和铁质的消化吸收 。


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