西安美食推荐 _美食

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西安是旅游名城，也是着名的美食与小吃之城，在这里可以尽情地品尝三秦美食，下面我们就来为大家推荐一西安美食。

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1.蒸牛羊肉
【西安美食推荐】Xi安是一种历史悠久的著名小吃。主要原料:优质牛羊肉、脱脱包子。方法:将优质的牛羊肉和调料一起放在锅里煮，留汤备用。“湖北菊花心”烤好的坨，掰成小指盖大小的块，用辅料熬制。与糖和大蒜、辣椒酱、芝麻油、香菜等一起食用。其特点是腐肉汤浓、味醇、粘、软、滑。吃完后喝一小碗汤，会觉得更香，回味悠长。全年皆可食用，冬季最佳。吃包子的最佳时间是清晨和清晨。一方面，肉汤最新鲜，最稠，味道最好。另一方面，馒头略难消化，不适合晚上吃。
2、粉汤羊血
粉汤羊血经过三步提炼:配血、调味、馒头。搭配粉丝、香菜等辅料食用。羊血鲜嫩，入口顺滑，风味和谐，香辣可口。由于所用调料多为温中健胃、芳香开窍的中药，因此尤其受到胃弱顾客的青睐。
3.中国汉堡
名字来源于古汉语省略“夹在包子里的肉” 。这是当地人最常吃的一种受欢迎的食物。味道很好，很饱。腊肉很酥烂，味道鲜长，肥肉不腻，瘦肉不柴不油。汤是老汤。肉用包子必须是特制的白芨包子才是正宗的。这种馒头吃起来又脆又香。吃饭时，取少量腊肉，切成块，加少许汤，夹入刚出炉的白芨馒头。趁热吃馒头，回味无穷。参考价2-5元/件。不吃胖的，纯瘦的价格比普通的高0.5-1元。

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4、葫芦头泡
“葫芦头”是Xi安特有的传统美食，以其味醇、汤浓、肉嫩、肥而不腻而闻名海内外。它的烹饪工艺精细，各种菜谱运用合理。最重要的是处理肠子，熬汤，泡馍，其中生肠子要经过十几道工序才能达到去污、腥、腻的要求，做出美味的“葫芦头” 。汤是用猪骨和养肥的母鸡做成的高汤，而馒头则是碎成箅子大小，放入碗中，用肠子泡三四次，使热汤渗透到馒头中。吃的时候加入少量的熟油、香菜、油、辣子，然后倒入适量的滚汤，配以糖、大蒜、泡菜，味道鲜美。现在有葫芦头馒头新品种，海参葫芦头，鱿鱼葫芦头，鸡片葫芦头，大肉葫芦头。Xi安民称赞葫芦头味道鲜美，说“提起葫芦头，口中口水流” 。
5.黄贵柿饼
以临潼特产“火晶柿子”为皮，配以黄贵、玫瑰、桃仁、白糖、冰糖、青红丝等。，高档羊脂作为馅料搅拌，用炭火整锅烘烤。表面金黄，口感柔和甘甜，是每年秋冬季节的好产品。相传明末李自成起义后，在Xi安建立大顺政权，随即率领起义军攻京。饥荒之年，粮荒之时，农民将临潼的火晶柿子和面粉烙成饼，供义军食用。后来，为了纪念李自成，农民们每年都要烤柿饼，经过多年的改良，柿饼成了Xi特有的风味。沿着惠民街卖。北广济街的百年老店老徐的柿子更胜一筹。
6.酸菜炒饭
“酸菜炒饭”其实就是炒饭，是当地人的统一称呼。米饭可以搭配肉丝、蔬菜、鸡蛋等。，但最常见最有名的是酸菜炒肉丝，俗称“酸菜炒饭” 。炒饭夹杂着酸菜的酸油味，吃起来酸辣，香而不腻，饭不粘，口感清爽。搭配涮羊肉、烤肉、酸梅汤、鸡蛋汤等。，又有味道。最有名的店家是惠民街的“红酸菜炒饭” ，但是服务态度不是很好。