经典广州美食有哪些 _广州

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广州人爱吃、会吃是天下闻名的，广府菜也是粤菜的代表。广府菜取材广泛，夸张点的说法就是：广州人除了四足的桌子不吃外，什么都吃，下面我们就来为大家介绍一些广州美食。

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1.广东早茶
在广东，人们有喝早茶的习惯，早茶主要由中式点心和茶组成。除了广东人爱吃的干蒸马蹄饼和糯米鸡，还有著名的四件套早茶、水晶虾饺、鲍鱼酱鸡爪、酱油排骨。近年来，随着外来文化的交流与融合，西式糕点被添加到广州的茶馆中。
2.广式米卷
广式米卷是广东茶馆必备的小吃。看起来像雪花一样白，像蝉一样薄，晶莹剔透。味道鲜美，口感饱满，细腻爽滑，有一点点坚韧，让人难以忘怀。米粉富含蛋白质、微量元素和维生素。具有强身健体、延年益寿功效，尤其适用于营养不良的儿童和青少年。
3.云吞面
云吞面是广东的特产之一，也是广东饮食文化不可或缺的一部分。馄饨里面是虾和猪肉。口感顺滑，面条更有弹性，更有嚼劲。此外，馄饨富含蛋白质、淀粉等营养元素。云吞面不仅深受香港人的喜爱，也受到许多名人和明星的喜爱。

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4.广州汤
广州汤是广府人流传千年的滋补养生秘方。中国的老火汤用慢火煮，热量大，时间长。广州的汤有很多种，其中最常见、最有名的有猪肚煮鸡、著名的鸽子燕燕子燕子、冬瓜荷叶煮鸭、三蛇汤、阿胶红枣乌鸡汤等等。汤种类丰富，味道鲜美，营养价值高。它是你去广州时必须品尝的特殊食物之一。
5.燃烧的
烧烤是粤菜之一，在粤菜中很受欢迎。烧烤食物包括酱油炸鸡、叉烧、烤肉、乳猪、烤鸭、烧鹅和蹄子。其中，叉烧是最受欢迎的烧烤食品之一，肉质柔软多汁，色泽鲜艳，香气浓郁。烤鸭鹅也是港式烤的经典。它们油、亮、脆、嫩、甜，配上调味汁味道更好。
6.水晶虾饺
水晶虾饺是广东茶馆饭店的著名传统小吃。虾饺皮是用大虾、猪肉、竹笋做成的。正宗的水晶虾饺，色泽洁白晶莹，外形美观，皮囊口感灵活，馅料鲜美，没有虾腥味，只有虾的鲜味。

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7.双层皮牛奶
双层皮牛奶上层甜，下层滑。味道有点像果冻，味道鲜美，回味悠长。制作简单，口感好。双皮奶深受食客欢迎，被评为“中国名吃”之一。
【经典广州美食有哪些】8.船粥
相传正宗的船粥应该是在河上漂浮的船上做的，甚至必须在船上吃，因此得名船粥。船粥由鲜虾、鱼片、葱花、鸡蛋丝、海蜇、花生仁、浮皮和油条制成。煮粥的方法也是按照滚粥烫粥的方法。其特点是粥底烂，粥味鲜甜，久集多料，酥、软、滑。现在无论是在广州的大街小巷，还是在高档餐厅，都能品尝到这种独特的粥。
9.陶罐米饭
广式泥锅饭有腊肉、香菇鸡肉、豆豉排骨、猪肝、烤鸭、白切鸡等20多种口味。陶罐饭的制作需要轻柔缓慢，才能成功。米饭应该是泰国香米，硬度适中，香气扑鼻。加入各种口味和成分，做出独特的美味。广州有很多卖陶罐饭的小店，一般都开在路边，好吃又不贵。

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10.白切鸡
白切鸡是最常见的广东鸡菜肴之一，制作简单，没有配料，保持了原有的风味。白切鸡白油黄，皮滑，葱油香。葱花镶边，清淡可口。配芥末酱，酱油，是广东的家乡菜，菜有风味。
11.干炸牛河
炒牛河是一道著名的粤菜，是广东粤菜馆和茶餐厅必备的一道菜。主要用豆芽、米粉、牛肉炒。将嫩牛肉炒至半熟。然后放入油，炒香芽菜和洋葱，用米粉炒，加入酱油和熟油，最后放入牛肉，搅拌均匀。干炸牛河非常注重温度和工艺，是对厨师厨艺的极大考验，也是食客的美食天堂。