值得推荐的十大成都美食 _推荐

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在成都有很多知名的美食，如果你来到成都，不尝一尝这些美食的话，是不是会后悔呢，下面我们来推荐一些知名的成都美食，帮你完成美食之旅。

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一、陈麻婆豆腐
陈麻婆豆腐是国家命名的中国老字号。清同治初年(1862年)开业，在成都北郊万福桥开业。原名陈，酒家，主厨是陈春富的妻子。陈煮的豆腐色泽鲜艳，牛肉酥香，麻、辣、香、脆、嫩、辣、形俱佳，极富四川风味。陈的豆腐很快就出名了，人们蜂拥而至。有些好心人把陈的脸当成生麻痕，就玩成了“陈麻婆豆腐”，这种说法就是美谈。因此，餐厅被冠之以“陈麻婆豆腐店” 。清末，陈麻婆豆腐被列为成都名菜。
二、毛王雪
70年前，沙坪坝磁器口古镇水上码头的一名王兴屠夫每天都以低廉的价格处理剩余的碎肉。王的儿媳张觉得很可怜，就在街上摆了一个卖鱼汤的摊子。她用猪头肉、猪骨、豌豆熬制，加猪肺叶、猪肠，加生姜、胡椒、料酒，小火煨制。味道很好。一次偶然的机会，张直接把新鲜的活猪血豆腐放进杂汤里，发现血豆腐更嫩，味道更鲜。这道菜是用生血煮后吃的，因此得名毛王雪。
三、夫妻肺片
成都是当地有名的名菜。相传，20世纪30年代，在成都邵城附近，有一个叫郭朝华的人，和他的妻子一起制作并出售冷牛肉和肺片。这对夫妇亲自操作，走在街上，提着篮子卖。由于制作精良，风味独特，深受人们喜爱。人们称之为“夫妻肺片”，以区别于普通肺片摊。开店后更加注重用料，把原来的单肺换成牛肉、心、舌、肚、头皮，质量一天比一天好。为了保持这道菜的原味，“夫妻肺片”的名称一直沿用至今。

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四、二姐兔丁
二姐兔在成都很有名。它最出名的是兔子肉多骨头少，没有兔头，调料加了二姐的特殊配方，好吃又好吃。二姐的“兔子”系列还包括五香卤兔、红盘兔、辣子兔丁。此外，二杰兔丁店还经营红油鸡块、蒜泥白肉、冷肺片、五香筋等凉菜。
动词（verb的缩写）老城
老皇城传统锅盔总公司经营的锅盔，口味多样，风味独特，有鸡片、牛肉片、蒸肉片、肺片、素菜等。另外，老皇城传统国魁总公司的牛尾汤也很有特色。老黄市虽然经营传统小吃，但它的透明餐桌和白色壁纸清爽时尚。
不及物动词丹丹面
丹丹面是成都有名的小吃。用面粉擀面条，烹饪，舀炒猪肉粉。成品面薄，卤汁酥香，咸中带微辣，香气扑鼻，十分入味。这道菜在四川广为流传，经常被用作宴会小吃。丹丹面最有名的是陈宝宝的丹丹面，是自贡市一个叫陈宝宝的小贩于1841年创办的。它之所以得名，是因为它最初是带着沉重的负担沿街叫卖的。以前在成都走街串巷的丹丹面，用一个铜锅分两格，一格煮面，一格炖鸡或者炖蹄子。目前重庆、成都、自贡等地的丹丹面大部分已经转店经营，但仍保持原有特色，尤其是成都的丹丹面特色最强。

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七、龙手
成立于20世纪40年代，春熙路“浓花茶馆”的张光武和其他几个人讨论了合资开一家手工临摹店。店名选定时，“粗”字读音谐调，又取“程龙峰香”之意，取名“龙手抄” 。龙手的主要特点是:皮薄、馅嫩、汤鲜。手皮是用超级面粉加一点配料，慢慢揉搓，卷成薄如纸薄如丝的半透明状。肉嫩滑，香醇可口。龙手原汤是由鸡、鸭、猪几个部位，经过激烈的炖煮，慢慢的煨制而成。原汤白，浓，香。
八、李志向钟饺子
创始人钟，原名“谢森茂”，1931年开始挂“荔枝香中饺子”的招牌。中汤圆和北汤圆的主要区别是都是用猪肉馅，没有其他新鲜蔬菜。它们配有特殊的红油，略带甜味和咸味，辛辣，风味独特。钟饺子皮薄(10个饺子才50克)，食材精(细面，精选去筋去皮猪肉)，馅料嫩(要看加工时掌握好温度和水分，肉馅嫩化渣)，口感鲜(要看辅料，红油，原汤) 。

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九，韩国包子
成都著名小吃韩包子，成立至今已有80多年的历史。韩玉龙，温江人，1914年在成都南大金街开了“玉龙园面食店”，因馒头味道鲜美而在成都站稳脚跟。韩玉龙死后，他的儿子韩文华接管了生意。他对馒头的做法进行了认真的探索和实践，创造了“南虾馒头”、“火腿馒头”、“鲜肉馒头”等品种，在成都美食街一炮而红，声名鹊起。后来韩文华干脆专门做包子，改名“韩包子”，生意越做越红火。自解放以来，韩包子在成都、四川乃至全国享有经久不衰的声誉。