春茶开抢!人们为什么爱春茶__信阳毛尖_茶树_茶叶_绿茶_西湖龙井... _茶知识

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引言：
“茶圣”陆羽所著《茶经》中有云：“凡采茶，在二月、三月、四月之间。”茶圣看来，春天是茶叶采制的大好季节。在我国，自古就有按节气定义春茶的传统，茶有“三前”一说，即分别在春分、清明及谷雨三个节气前后采制的茶。
“潇洒桐庐郡，春山半是茶。”宋代诗人范仲淹也对春茶十分推崇，专门作诗描绘春季茶园的景象。春茶备受人们的青睐，是因为此时茶叶的营养成分较高。经过一冬天的休养，春季茶树中的氨基酸和维生素含量较高，赋予了茶叶独特的香气。那是什么样的气候造就了春茶的醇香口感？我国又有哪些春茶品种？十大春茶地在哪里？春茶什么时候采摘最佳？观茶岛特约观察员带您一文走遍全国，领略春茶的蓬勃之气，清新之味。

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春茶，是茶树在过冬后萌发的新芽采制后的茶叶。春季相比于夏季，此时茶叶产区气温较低，光照较弱，茶树代谢较慢，茶多酚含量较低，从而降低了茶叶的苦涩口感。加之由于气温低，春季发生病虫害的几率较低，一般不需要喷施农药。新芽经过一冬的休眠和养分积累，有机物质充足，矿物质含量比较高，口感会更好。

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根据地区环境不一样，所以茶树生长的条件比较苛刻，尤其是对光照、水分和气温都有一定的要求。前段时间中国天气也发布了一张全国十大春茶地图，其中江南茶区最集中。
在我国，茶叶的产地主分布在西南、华南、江南以及江北四个茶区，除华南的部分茶区外，绝大部分茶区，茶树生长和茶叶采制是有季节性的。
①山东青岛的崂山绿茶
崂山绿茶是中国绿茶中的经典名品，香韵醇厚宜人，滋味鲜爽独特。2006年10月26日国家质监总局正式批准“崂山绿茶”为地理标志保护产品，保护范围为山东省青岛市崂山区王哥庄、沙子口、中韩、北宅等4个街道办事处现辖行政区域。
②浙江杭州的西湖龙井
西湖龙井是中国十大名茶之一，产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中。西湖龙井茶素有“绿茶皇后”之称，品质素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。
③湖南益阳的安化黑茶
安化黑茶是六大基本茶类之一，属于后发酵茶，湖南省益阳市安化县特产。
④江苏苏州的洞庭碧螺春
碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带。

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⑤四川峨眉山的竹叶青
峨眉竹叶青属于绿茶类，产于四川省峨眉山，海拔800～1200米峨眉山山腰的万年寺、清音阁、白龙洞、黑水寺一带是盛产竹叶青茶的好地方。
⑥河南信阳的信阳毛尖
信阳毛尖属绿茶类，是中国十大名茶之一，也是河南省著名特产之一，主要产地在信阳市浉河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）和罗山县，具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格。
⑦安徽六安的六安瓜片
六安瓜片为绿茶特种茶类，也是中国十大名茶之一，产自安徽省六安市大别山一带。2008年，六安瓜片已经获得国家质检总局“地理标志产品认证” 。
⑧安徽黄山的太平猴魁
太平猴魁，中国传统名茶，中国历史名茶之一，属于绿茶类尖茶，产于安徽太平县（现改为黄山市黄山区）一带，为尖茶之极品，久享盛名。