细说中国八大名酒( 二 ) _名酒

茅台酒是以茅台镇而得名，所以大家都称自己是茅台酒，在法理上并没有问题，但贵州茅台酒已经注册商标，是属于贵州茅台酒股份有限公司使用，其它酒厂不经授权使用是违法的；

要记住：贵州茅台酒这五个字，一字不多一字不少，多一个字少一个字都不是我们心目中的那个纯正的茅台；

我们大家心中的茅台酒，生产厂家为贵州茅台酒股份有限公司；

贵州茅台酒全系列产品以后单独开一篇文章介绍，这里只介绍它主打高中低端的三款产品：
飞天茅台

文章插图

茅台王子酒

文章插图

茅台迎宾酒

文章插图

五粮液五粮液产于四川宜宾市，是浓香型的白酒，同时也是大曲酒的代表，它用小麦、大米、玉米、高粱、糯米 5 种粮食发酵酿制而成。香味悠久、味道香醇浓厚，刚入口的时候是感觉有点甘甜的，入喉的时候是清爽的，所以有多层次的口感。
现在的五粮液主要靠陈酿勾兑而成。五谷酿出的原酒为基酒，根据不同产品在质量和风格上的要求进行勾兑组合，才为成品五粮液。

大众所熟知的五粮液出自五粮液股份公司，而五粮液股份公司属于五粮液集团有限公司控股的旗下公司。近年来五粮液集团公司也出了一些五粮液的衍生品类，从广义上来讲都属于五粮液酒，但从严格上讲，又不是我们心目中的那个五粮液。

大众心目中的五粮液嫡系产品：高端产品为普五、1618和交杯，中端产品为五粮春、五粮醇，低端产品为尖庄。

普五

文章插图

1618

文章插图

交杯

文章插图

五粮春

文章插图

五粮醇

文章插图

尖庄

文章插图

泸州老窖【细说中国八大名酒】泸州出土文物显示泸州的酿酒历史可以追溯到秦汉时期，泸州老窖是浓香型的白酒，具有“浓香、醇和、味甜、回味长”的特点，酿造工艺被选入了非物质文化遗产之中，具有百年老字号的名酒，开启了浓香型白酒的先河。

泸州老窖股份有限公司还拥有国窖1573、泸州老窖特曲、头曲等一系列子品牌，特曲和百年是我老父亲的最爱^_^ 。

泸州老窖是浓香型白酒的典型代表，所以浓香型又称为泸香型或者窖香型，浓香型的白酒主要是用高粱、大米等等各种谷物为原料，用大麦和豌豆或者小麦制作成中温和高温的大曲为糖化发酵剂，采用的工艺是混蒸续渣、续槽配料、老窖发酵和缓火蒸馏，通过贮存和勾兑等等酿造工艺酿造而成的。

泸州老窖是无色或者是微黄色的，清亮透明、窖香浓郁、口感有点清甜。

泸州老窖从高端产品的国窖1573 ，到中高端的窖龄酒和特曲，以及中低端的头曲、二曲等，都是浓香型白酒中不可多得的精品。

国窖1573