做饭并不是困难的事情，只要学会这道油炸茄子小饼，轻轻松松征服家人的味蕾，这道菜肴通过清蒸的方式，就能够让食客们感受到食材的鲜美，调料可根据自己的口味添加，烹饪出属于自己的菜肴 。
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【油炸茄子小饼的做法】1、准备好茄子
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2、面粉，加了一点泡打粉，一点白糖，盐一点，
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3、把茄子去皮，切成条，备用，
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4、加面粉用筷子拌匀，少来点水和面，放一点青菜叶，
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5、和好的面团，团成小圆饼的形状，备用，
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6、热锅倒油，
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7、油温已经上升，
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8、下入刚刚团的茄子小圆饼，小火文炸，
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9、不能要大火，火大容易外面胡里面不熟的情况，炸的金黄色就可以出锅，
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10、另起锅，锅中留底油，
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11、倒入刚刚炸的茄子小饼，翻炒，
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12、倒入番茄酱继续炒，一定要把番茄酱炒均匀了，
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13、茄子饼上蘸满番茄了，就可以出锅装盘，
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14、刚刚出锅的小饼，
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15、撒上黑芝麻点缀下，这样做茄子的味道灰常好呢，
油炸茄子小饼的做法你是不是学会了呢？在做油炸茄子小饼这道菜的时候不要加生抽或是老抽，这样菜的颜色就太浓了 。
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