经常吃茄子的人们应该会储存一些茄子 ， 因为茄子是生活中经常吃到的一种蔬菜 。制作茄子的方法很多 ， 经常可以加入一些其他的食物 ， 调节食物的味道 。那么茄子就是这样的 ， 茄子的制作可以炒茄子 ， 炖茄子 ， 茄子炖土豆 ， 是非常好吃的家常菜 。那么茄子可以放冰箱冷藏吗？
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冰箱里是可以保存茄子的 ， 为了保持茄子新鲜最好用保鲜膜包裹一下 ， 不过不要把茄子放到具有冷冻功能的空间 ， 这是不合适的 。
夏天外面的温度很高 ， 容易造成蔬菜营养流失和水分蒸发 ， 放在冰箱里能缓解这个情况 ， 但是也不是越冷越好 ， 适合蔬菜的温度才是正确的 。
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茄子放在冰箱的注意事项：
茄子放在冰箱里时间不要太长 ， 一般放个两三天就要拿出来吃了 ， 越放久 ， 茄子的营养会流失 ， 而且还很容易变质 ， 有些茄子可以放一个星期左右 ， 可是质感下降了 ， 还是不好的 ， 所以茄子最好就放个两三天保存一下就行了 ， 蔬菜还是要趁新鲜的时候吃 。
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【茄子可以放冰箱冷藏吗】如果发现茄子放在冰箱里面 ， 体积变大了 ， 那么这个茄子很有可能里面已经发生了变质 ， 因为沾了水的 ， 导致储存的时候茄子里面发生化学反应变质了 ， 这种茄子还是不要吃为好 ， 保存茄子之前不要用水洗 。还有的茄子切开了放在冰箱保存 ， 切开的地方会发黑 ， 这是因为发生了氧化 ， 产生了变质 ， 遇到这种情况的茄子最好也不要吃 。
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