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六安瓜片,片形烘青绿茶,主产于安徽六安、金寨、霍山等地 。
六安瓜片,为绿茶特种茶类,具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵,在世界所有茶叶中,六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶 。
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六安瓜片的采制技术,与其他名茶不同 。春茶于谷雨后开园,新梢已形成“开面”,采制标准以对夹二、三叶和一芽二、三叶为主 。鲜叶采回后及时扳片,将嫩叶、老叶分离出来炒制瓜片,芽、茎梗和粗老叶炒制“针把子”,作副产品处理 。
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【【茶百科】六安瓜片】六安瓜片的外形,似瓜子形的单片,自然平展,叶缘微翘,色泽宝绿,大小匀整,不含芽尖、茶梗;清香高爽,滋味鲜醇回甘,汤色清澈透亮,叶底绿嫩明亮 。
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