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茶叶由来,普洱茶中糯米香味的由来

茶知识

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  • 雀舌到底是什么茶？你一定没想到
  • “盖碗”泡茶的历史由来及好处
  • 普洱茶中“糯米香”味的由来？
  • 1文山包种茶
  • 福州茉莉花茶介绍
雀舌到底是什么茶？你一定没想到雀舌到底是什么茶？你一定没想到
雀舌的由来，原来，古人也是要对茶叶进行等级划分的，只不过古代文艺青年多，人们把茶叶分为莲心、旗枪、雀舌和鹰爪四个档次，和我们现在国家标准中的特级、一级、二级是一样的道理 。
莲心，莲心是指每年春天所采集的最早的一批特早新茶，在外形上完全由一个单独的芽构成，外形、尺寸均与莲心相仿 。
旗枪，旗枪是指“莲心”经过生长，已抽出一片嫩叶，叶如旗、芽如枪，但在外形上依旧是以芽为主，一定是枪比旗大 。
雀舌，如果旗比枪大，实际上可能已经有第二片叶抽出了，这就是所谓雀舌，两片叶如鸟雀之喙，中间伸出的小芽如舌 。
鹰爪，如果茶叶继续长大，芽所占的比例就更小，三到四片叶已长出，形象地被称之为鹰爪 。

“盖碗”泡茶的历史由来及好处“盖碗”泡茶的历史由来及好处
一是茶盏小于茶碗，且上大下小，注水方便，易于让茶叶沉淀于底，添水时茶叶翻滚，易于泡出茶汁；
二是上有隆起的茶盖，而盖沿小于盅口，不易滑跌，便于凝聚茶香，还可用来遮挡茶沫，饮茶时不使茶沫沾唇；
三是有了茶托不会烫手，也可防止从茶盅溢出的水打湿衣服，因而在客来敬茶的礼仪上，以盖碗茶敬客更具敬意；
普洱茶中“糯米香”味的由来？普洱茶中“糯米香”味的由来？
糯米香叶鲜叶，熟茶中的特殊香气之一“糯米香”是由人工添加，糯米香叶是西双版纳本地少数民族一种治疗伤风感冒的必备药材，基本每家都在自家菜地旁种一小片，有个伤风脑热，在菜地直接摘下几片加上茶叶用壶煮在一起喝 。
糯米香叶干，由于糯米香叶有一定的药用价值，第一代糯香茶是直接把糯米叶碎按比例混合在茶叶压制成小沱茶 。
混合型小沱茶，随着工艺的改进，二代“糯香味”在利用茶叶本身容易吸味的特性，采取蒸吸技术，用下层蒸煮糯米香叶，上层放上熟茶原料闷蒸 。
采用闷蒸技术的糯香味熟茶，二代“糯香味”熟茶技术在干净茶底同时可以选用熟茶等级更高级别压制小砖，小沱方便携带 。
【茶叶由来,普洱茶中糯米香味的由来】
1文山包种茶1文山包种茶
文山包种茶茶汤，制造文山包种茶的品种以青心乌龙最优，台茶12号(金萓)、台茶13号(翠玉)、台茶14号(白文)也适合制作 。
文山包种茶干茶，文山包种茶的外形是条索状，最好品质的要求干茶紧结自然弯曲，翠绿富有光泽度；茶汤色蜜绿明亮，香气属于花香，香气愈浓郁品质愈高级 。
“包种茶”名称由来，“包种茶”名称的由来有许多传说，其中一种说法是包种茶的制法源自福建武夷山岩茶，品级较佳的岩茶称为“小种”、“名种”、“奇种”，早年文山茶也是以“种啊”(闽南语)来称呼品级较佳的茶叶 。
福州茉莉花茶介绍福州茉莉花茶介绍
1873年台湾茶商运茶到福州窨制，1882年从长乐引茉莉花苗至台湾，“九一八”后由于台湾为日占区，故由台湾窨制茉莉花茶销往东北 。
1884年四川由福州引种茉莉花至成都华阳一带，这就是四川花茶的由来 。
1938年，由于抗战交通隔断致使福州茉莉花茶无法北上，苏徽帮茶商将福州窨花技术传入苏州，产生苏州茉莉花茶 。
1968年，福州茉莉花茶传入政和、福安、福鼎等地 。
1978年，广西横县开始制作茉莉花茶 。


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