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- 从采制时间上看
- 正山小种的味道口感
- 红茶的冲泡方法与技巧 红茶冲泡的水质和时间长短次数是多少
- 武夷岩茶“商品大红袍”拼配原理
2015年，武夷山市的采茶时间是4月中上旬至5月下旬，集中在4.20日—5.25日 。
从地区开采的先后顺序大致是星村小竹林、小武夷、洲茶、半岩产区正岩产区 。采制时间没有唯一先后顺序，各地区之间的不同品种、采制时间都有交叉，但前后会相差3-5天左右 。具体开采时间依据天气与品种的生长情况而定 。
2015年各产区部分品种的大致采制时间段是
黄观音(105)(4月20日-23日)
正山小种的味道口感正山小种的味道口感
正山小种的味道口感是桂圆味道的，松烟味道，有熟地瓜的香味，饮用有淡淡酸味，接着有桂圆汤味道，含在嘴里有果香味道，带回甘味，中国十大名茶，还有红茶冰糖有甜味 。
正宗的味道比较纯正，没有腊肉味，酸梅的味道，有腊肉味道是由于制作的火候大了，熏干的工艺没有做好退火处理，会有腊肉的味道，酸梅味道是陈茶，保存不适当会潮湿 。
正宗的正山小种如果有松烟味道，是不适合饮用，要存放两年再饮用，在干燥低温下保存 。
正山小种独特的味道是有松香味道和桂圆的香甜味道，如果泡了三次，没有桂圆汤滋味，这不是纯正的正山小种 。
喝乌龙茶注意问题
喝乌龙茶注意问题
泡茶时的水温，泡茶时水温要控制在80℃-90℃左右 。这能保证茶叶的有效成分不会被高温破坏掉 。而且这个温度有利于泡出一壶好茶 。
泡茶的时间要控制，乌龙茶泡的时间要适当，时间太短，色香味出不来，太长会产生苦涩味 。茶泡好后，要在30-60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会被氧化 。
乌龙茶冲泡多久最合适，乌龙茶冲泡时浸泡的时间第一泡一般是45秒左右，再次冲泡是60秒左右，之后每次冲泡时间往后稍加数10秒即可 。闽北和潮州的乌龙茶开汤时间则要快得多，第一泡15秒就可以了 。
乌龙茶的喝法要讲究，乌龙茶最好喝热茶，不加糖 。而且不要饭后马上喝，隔1小时左右比较恰当 。喝茶也要适应个人体质，如果喝茶后感到不舒服，像胃痛或睡不着觉，最好还是适量食用 。
红茶的冲泡方法与技巧 红茶冲泡的水质和时间长短次数是多少红茶的冲泡方法与技巧 红茶冲泡的水质和时间长短次数是多少
茶叶数量和冲泡次数，倒茶的标准量约为3-5克 。红茶的冲泡时间也取决于红茶的质量 。一般来说，条形茶只能泡2-3次，碎红茶和袋泡茶只能泡一次，而正山小种和金骏眉可以泡12次 。
红茶的冲泡时间也取决于茶的质量 。一般来说，红茶大约需要3-5分钟 。具体时间取决于红茶的种类 。通常喝正山小种和金骏眉 。这种茶应该立即冲泡，时间应该控制在3秒内 。随后的冲泡可以增加汤的时间 。时间太短会使茶汤的味道太淡，如果浸泡时间太长，茶汤会变酸 。
红茶茶具选择，茶具的选择还是建议用白瓷杯或玻璃杯，冲泡的茶汤看起来不错，如果是自己的，建议用飘逸杯，更方便方便 。
武夷岩茶“商品大红袍”拼配原理武夷岩茶“商品大红袍”拼配原理
必须都是乌龙茶中的武夷岩茶，不能是红茶、绿茶等其它茶类，也不能是外地冒充武夷岩茶的乌龙茶 。
山场大致相同如拼配一款半岩大红袍，原料都得是半岩的，不能掺入外山茶；如果拼配的是正岩大红袍，原料都必须是景区正山场，假如有人认为可以掺入半岩茶或者外山茶，那你要吃大亏了！此款茶当年吃火后在没有退火的情况下喝不出不纯，等到第二年，半岩茶或者外山茶的正常口感会显露出来，正岩茶之回甘口感会大打折扣了！得不偿失！
【退火时间,从采制时间上看】可选择拼配的原料要足，“巧妇难为无米之炊"，没有够用的原料，技术、经验再丰富，也难拼一款理想的大红袍 。
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