冬季围着“锅子”转 ， 涮火锅的人越来越多 ， 我就特别爱吃那些冰冻类调制肉丸的肉丸 ， 但最近有网友说 ， 这丸子不能多吃 ， 牛肉丸非真牛肉 ， 而是一颗含十余种添加剂的圆形淀粉 ， 真是这样子?
文章插图
采访人员找了个烹饪教室做实验 。首先将超市买来的火锅丸子煮熟 ， 丸子刚下锅不久 ， 水变了颜色 ， 水面上还漂起了一层白色絮沫 。捞出肉丸发现 ， 相比之前 ， 肉丸涨大了不少 。专家挑选了四种不同口味的火锅丸子 ， 把碘酊滴在丸子上 ， 白色的肉丸遇上这黄色的碘酊居然变成了蓝色 。营养专家解释 ， 这是碘遇淀粉变蓝绿 ， 证明丸子中淀粉非常多淀粉占了丸子的大部分成分 。
【火锅冻丸香弹美味竟含十多种添加剂】在实验的过程中 ， 我们发现这些火锅丸子都非常有弹性 ， 用手捏过能够立刻回弹 。我们将丸子扔桌子上 ， 丸子就像弹力球一样在桌子上跳跃 。专家告诉我们说 ， 像这样Q弹的丸子里是加了“高弹素” 。既然丸子中有不少添加剂 ， 为什么味道吃起来却十分诱人?专家说这是香精在起作用 ， 比如说鱼肉香精、牛肉香精等等 。没想到一个小小的肉丸子里包含了这么多的添加剂 ， 那么这样的食品吃多了 ， 会对身体带来怎样的伤害呢?
营养专家表示这样的肉丸 ， 糖尿病和心脑血管病人要少吃 ， 因为它能量很高 ， 两个丸子的能量等同一碗米饭 ， 同时食用了添加剂过多的食品人容易肝肾损伤 ， 甚至可能造成厌食或者大脑细胞的损伤 。
亲 ， 为了健康 ， 这样的速冻丸子还是少吃的好 ， 当然想减肥的朋友也得忌口忌口了 ， 因为热量高 ， 同样香喷喷的关东煮也少吃吧 ， 因为那里面也有不少这样的速冻丸 。
推荐阅读
- 冬季如何吃火锅？冬吃火锅有4大忌讳
- 火锅店装修风格效果图 火锅店装修一样算侵权吗
- 古代羊肉价格 宋朝吃羊肉
- 怀孕可以吃火锅吗？专家：宜慢食或少食
- 火锅店的装修如何设计
- 惊蛰过后：需防“惊蛰病” 麻辣火锅就要少吃了！
- 冬季吃火锅有助暖身 但这类菜千万别点
- 吃完火锅，衣服上味道太重？一招解决更多小技巧等你解锁
- 火锅必吃的几种素菜，都不比肉差。你心中的“素菜之王”是谁？
- 奶汤什锦小火锅的做法