广东潮汕工夫茶艺以玲珑精致的茶具、讲究入微的烹茶工夫、酽厚浓郁的茶汤、和敬静乐的茶道而著称于世、遐迩闻名 。然而，在潮汕地区还有一种鲜为人知的可与它相媲美的茶饮——“女子茶” 。因仅流行于惠来葵潭及普宁南阳客家地区，故又称“葵潭女子茶”、“妈人擂茶”或“油麻茶” 。
这种“女子茶”的烹制方法是:选用福建武夷山的“铁观音”或潮汕凤凰山的单丛奇种茶，放入带齿的缶钵内，用番石榴树的粗干特制而成的擂茶槌，将茶叶擂成粉末 。然后加入炒熟的油麻、花生、黄豆、香菜、蒜头和少量的盐、糖，将其拌和起来，并加上开水 。饮用时，加上炒米，或配以潮汕“米方”糖，效果甚佳，别有一番滋味 。其茶汤的特点是香、甜、咸、甘、涩各味俱全，与擂茶仿似而味道更香 。
这种泡茶始于何时，现已无从查考，而民间却有一个关于其起源的有趣的传说 。据说，潮汕有一女子，见男人们常围坐在一起，边品功夫茶边高谈阔论，甚感兴趣，便想仿效男人们烹茶宴友的做法 。有一次，她邀请了几个女友，一起来烹茶畅饮 。但由于她烹制不得法，最终将香茗变成了苦茶，从而受到了男人们的讥笑 。于是，她发誓要创制出一种女子专用的茶饮来 。经过不懈努力，终于创出了风味独特、令人垂涎的“女子茶” 。
这种“女子茶”为女人们聚会、待客的专用产品，男人们是无福享受的 。如果想尝一下口味，女人们就会毫不客气地对他们说:“去跟阿婆借个‘髻’来(本地女子把头发盘结于脑后之俗) 。”意思即是说想要饮“女子茶”，就必须扮成女人 。
【岭南风物之潮汕女子茶】但如今，在惠来葵潭及普宁南阳，每逢一年中的重要节日或是有尊贵的客人到来时，家家户户的女主人都会烹制出“女子茶”来款待，这早已形成了节日饮茶和待客的特殊礼俗 。
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