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中国顶级茶叶排行榜大全!( 六 )

茶知识


径山茶为条索纤细的卷曲型毛峰，特级茶采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展 。
经通风摊放、高温杀青、理条整形、精细揉捻，最后经炭火烘干制作而成 。其外形细嫩显毫，色泽绿翠；内质嫩香持久，滋味鲜爽；
汤色嫩绿明亮，叶底细嫩成朵且嫩绿明亮 。用玻璃杯冲泡一杯径山茶，就会品尝到它的真色、真香、真味及其真态 。
其翠绿的色泽、悠悠的清香、丝丝的甘甜，“色、香、味、形”让人赏心悦目，得到感官和精神的多重满足 。
冻顶乌龙
冻顶乌龙茶是产自台湾南投鹿谷乡冻顶山上的半球形包种茶，茶区海拔约600-1000公尺，以以上三点为核心产区，被誉为“茶中圣品” 。
冻顶乌龙茶汤清爽怡人，汤色蜜绿带金黄，茶香清新典雅，香气清雅 ，喉韵回甘浓郁且持久，香气独特，据说是帝王级泡澡茶浴的佳品 。
冻顶山，山多雾，路陡滑，上山采茶都要将脚尖“冻”起来，避免滑下去，山顶叫冻顶、山脚叫冻脚 。所以冻顶茶产量有限，尤为珍贵 。
冻顶产茶的历史悠久，据《台湾通史》称：“台湾产茶，其来已久，旧志称水沙连之茶，色如松罗，能避瘴祛暑 。
至今五城之茶，尚售市上，而以冻顶为佳，惟所出无多 。”
在郁愚《茶事茶话》一书中的“细说冻顶”篇写到：“冻顶茶是武夷的乌龙茶种”“冻顶乌龙是台湾茶的幸运儿，也是近300年来武夷茶的巅峰 。”
它的茶汤清爽怡人，汤色蜜绿带金黄，茶香清香典雅，味厚而甘 。台湾诗人李根生《试新茶》一诗中曾这样描述它：“焙后春茶绿尚鲜，却都风味得尝先 。
涤肠好煮清泉脉，入口犹含活火烟 。
清比卢仝倾七碗，评研陆羽著三篇 。惟余生气微薰在，不似沉香归水仙 。”
另外，美食家唐振常初品时就对其感到非常惊艳，“赏其佳妙，从此一改积习，弃喝了几十年的绿茶如敝屣，日常在家，非台湾冻顶乌龙断档不喝” 。
另外，冻顶乌龙茶还有提神醒酒，防暑辟邪的功效 。并且一些人认为饮“冻顶乌龙茶”不但能帮助消化，而且能减肥、健美，故誉之为“健康与幸福之茶” 。
华顶云雾
天台云雾茶产于浙江省的天台山诸峰，以最高峰华顶所产为最佳，故又名华顶云雾、华顶茶，向有“雾浮华顶托彩霞，归云洞口茗奇佳”的赞誉 。
天台云雾茶外形细紧圆直，白毫显露，色泽翠绿，香气清高，滋味鲜醇 。
开化龙顶
开化龙顶茶产于浙江开化县齐溪乡白云山 。该茶采于清明、谷雨间，选取长势旺盛健壮枝梢上的一芽一叶或一芽二叶初展为原料 。
开化龙顶茶炒制工艺分杀青、揉捻、初烘、理条、烘干等五道工序 。开化龙顶茶为中国的名茶新秀，被评为中国全国名茶之一 。
开化龙顶茶成品外形紧直挺秀，芽叶成朵，香气馥郁持久，有兰花香或板栗香，滋味鲜醇爽口，回味甘甜，汤色杏绿、清澈、明亮，叶底肥嫩、匀齐、成朵，耐冲泡 。
“干茶色绿，汤水清绿，叶底鲜绿”，为开化龙顶的主要特征 。开化龙顶芽茶，棵棵紧直挺秀，玉绿光洁，香气优雅，可品可赏 。置入杯中后，载沉载浮颇为生动 。
“开化龙顶”茶泡开后不但色绿、汤香，更绝的是个个茶叶树立杯中，有“杯中森林”的美誉 。
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