【正山小种红茶，要怎么冲泡呢？】
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正山小种素有红茶鼻祖之称，也许有点自大，但它确实是最早的红茶 。但在早期，没有无烟种族或无烟种族 。当时都是烟草族，后来由于各种原因，种族开始演变成各种体态，如花香族、野生正山小种、水仙族、正山小种等 。。正山小种的功能是什么？现在让我们一起来学习吧！
正山小种的利尿作用
正山红茶在咖啡碱和芳香物质的共同作用下，能增加肾血流量，提高肾小球滤过率，扩张肾微血管，抑制肾小管对水的再吸收 。这样有利于消除乳酸、尿酸（与痛风有关）、盐过多（与高血压有关）、有害物质，缓解心脏病或肾炎引起的水肿 。
正山小种的抗炎杀菌作用
正山红茶中的多酚类化合物具有抗炎作用 。发现儿茶素能与单细胞细菌结合，使蛋白质凝结沉淀，从而抑制和消除病原菌 。因此，对于细菌性疾病和食物中毒的患者来说，喝红茶是相当有益的 。
正山小种的解毒作用
据实验，正山红茶中的茶多酚能吸收重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮用水和食品受到工业污染的现代人来说是个好消息 。
正山小种的提神解疲劳作用
通过医学实验发现，红茶中的咖啡碱通过刺激大脑皮层刺激神经中枢，促进思维的提神和集中，使思维反应更加灵敏，记忆力增强；还可以兴奋血管系统和心脏，增强心跳，加速血液循环，促进新陈代谢，促进出汗和利尿，从而加速体内乳酸（使肌肉感到疲劳的物质）等老旧废物的排出，达到消除疲劳的效果 。
正山小种补液清热作用的研究
正山小种的抗氧化和抗衰老作用
结果表明，红茶和红茶中的抗氧化剂能完全破坏癌细胞的化学传递途径 。Murray，波士顿贝丝以色列执事医疗中心血管流行病学主任？密特曼博士说：红茶和红茶的作用大致相同，但正山的抗氧化剂比红茶复杂得多，特别是对心脏 。美国杂志报道说，红茶的抗衰老作用强于大蒜、花椰菜和胡萝卜 。
正山小种的养胃护胃作用
正山红茶是经过发酵和烘焙而成的 。在氧化酶的作用下，茶多酚含量降低，对胃的刺激性降低 。红茶不会伤胃，但能养胃 。常喝红茶加糖和牛奶，能消炎、保护胃粘膜，对治疗溃疡有一定作用 。
正山人的血管舒张作用
美国医学界最近也对红茶进行了研究 。研究发现，心脏病患者每天喝四杯红茶，可以使血管舒张率从6%提高到10% 。受到刺激后，一般人的放松会增加13% 。
正山小种饮酒禁忌
正山小种酿酒方法
1.把淡水烧开
新鲜、无色、无味、含氧量高的水，适合冲泡红茶 。开水后，淡水持续半分钟 。
2.预热茶壶和茶杯
红茶诱人的香气主要是由热量散发出来的，所以冲泡前，茶壶要用热水烫一下，杯子里要装满热水 。当茶准备冲泡时，应将杯中的水倒出，然后注入冲泡好的茶 。
3.在茶壶中放入适量正山红茶
条茶可以冲泡2-3次，碎红茶或袋装茶只能冲泡一次 。正山红茶最适合冲泡纯红茶 。口感醇厚，汤色鲜亮，可煮3-4次 。
4.将滚烫的水倒入茶壶
当开水一次倒入茶壶时，红茶的香气成分中高沸点化合物较多，多酚类物质被氧化聚合，因此需要高温冲泡 。
如果冲泡时间过长，茶中的鞣酸和儿茶素会被完全释放，使茶汤苦涩 。如果冲泡时间太长，红茶就不会甜了 。
6.在杯口放置滤茶器
滤去茶渣，将冲泡好的热红茶倒入杯中，就可以享受到一杯纯正的热红茶醇厚的口感和诱人的汤色 。
正山小钟的冲泡方法
勾兑的方法是在红茶中加入辅料，称为勾兑法 。正山红茶的辅料非常丰富 。牛奶、糖、柠檬汁、蜂蜜甚至香槟都可以在冲泡后加入 。
品尝红茶就像品尝情诗 。它需要更多的爱和温柔，就像和茶交谈一样 。适用于添加牛奶、糖、蜂蜜、果汁、柠檬、葡萄酒等 。
正山小种的制作方法
按一芽二三叶的标准 。采摘时差最好控制在20天以上，不易老化 。
2.萎凋
一般来说，萎凋过程需要一个或两个程序 。搅拌时，最好将鲜茶浓缩在米垫中，摇匀后均匀摊铺 。
3.发酵
这也是正山小种的必要程序 。也称为变红，目的是使卷好的茶叶发酵，直到绿叶呈现红棕色 。直到有水果或香味 。
总而言之，正山小种是最好的红茶 。人们喝正山小种，不仅能尝到它独特的味道，感受到它独特的魅力，还能提神醒脑，解除疲劳，使人不易疲劳 。不过，他们喝正山酒也有一些禁忌 。如果他们不注意，就会对他们的健康产生不良影响 。
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