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细说勐海古树茶

茶知识

勐海县属于西双版纳州 ， 而西双版纳州 ， 是云南最靠南部的地区 。基本都在北回归线以南 ， 确切地说 ， 是属于热带 ， 热带雨林气候 。官方的数据说 ， 古茶树有8万多亩 。这个数据 ， 不管你信或者不信 ， 反正我是信了 。具体到勐海 ， 面积最大 ， 有46000多亩 。
既然人家这么说了 ， 作为一个制茶人 ， 自然 ， 想要对这些古茶园了如指掌才对 ， 否则 ， 何以面对茶友？因此 ， 就这一个主题 ， 必须做个梳理 。涉及到很多地理以及数字 ， 可能会稍微显得枯燥 ， 但 ， 反过来来说 ， 意味着干货更多 ， 价值更大 。
说到勐海茶 ， 比如涉及到勐海的人文 ， 地理 ， 脱离人文 ， 所有的知识都没有实用价值 。勐海县 ， 大约5000多平方公里 ， 人口大约30万 ， 这个地理面积 ， 很多人没概念 ， 我来打个比方吧 ， 大致跟上海面积相当 ， 或者说等于上海面积的80%  ， 人口密度是上海的百分之一 。
这使得这里的劳动力非常稀缺 ， 最贵的就是人工 ， 不幸的是 ， 这里得资源实在是很丰富 ， 而本地人不愿意卖苦力 ， 而且 ， 少数民族众多 ， 使得这里的投资环境极其恶化 。嘿嘿 ， 举例来说 ， 在昆明雇佣一个工人 ， 大约1000元人民币 ， 在勐海相似 ， 但工人的效率要低三分之二 。这些看似无关的数据 ， 实际上是我们后面分析古茶树的价格为何飙升的内在因素 。然后 ， 你也可以因此了解到整个茶叶的生产背景 。
在分析完整体情况后 ， 我们来看下几个关键的勐海数字 ， 勐海县城 ， 5万人 。布朗山乡1000多平方公里 ， 勐海面积的五分之一 ， 人口1.8万人 。布朗山乡的村委会管辖七个：勐昂、班章、章家、曼囡、曼果、曼新龙、结良 。大滇的茶涉及了其中4个村委会 ， 大滇401的布朗之春 ， 来自章家以及曼新龙；格朗和哈尼族乡面积313平方千米 ， 人口1.64万人 ， 乡辖5个村委会：苏湖、帕宫、南糯山、帕真、帕沙 。请注意这里的两个村委会 ， 南糯、帕沙；西定哈尼族布朗族乡面积615平方千米 ， 人口2.44万人 ， 大滇茶品西定高山、巴达高山系列茶来自此地区 ， 大黑山的巴达野生古茶王 ， 来自此地区；勐宋乡面积493平方千米 ， 人口2.21万人 ， 代表茶品 ， 那卡 ， 大曼吕；勐混镇面积332平方千米 ， 人口3.05万人 ， 关键地区：贺开 。
今日 ， 我们将细细道来 ， 几个勐海的茶山 。贺开村委会古茶园主要分布在曼迈、曼弄老寨、曼弄新村3个拉祜族寨子 。曼迈村居多为4 200亩 ， 古茶树平均密度一般在132株／亩左右 ， 全年平均单产30公斤／亩 ， 这里古树茶的密度算是相当大了 ， 所以产量较高 ， 大家可以测算下 ， 每株的产量是0.22公斤干茶 ， 再分春夏秋茶计算 ， 每株茶树的春茶产量最多0.1公斤 。
那么 ， 这些树到底有多大 ， 是怎样的情况呢？树高平均在2.5米 ， 基部围0.82米左右 。从鲜叶来说 ， 是400克春茶的鲜叶 ， 由此可见 ， 所谓单株茶的产量.除非是不成片的 ， 一株树占据了大约10平方米以上的面积 ， 可以称为茶树王的茶 ， 才可以得到大约2公斤干茶 。以我们今年采摘的帕沙次茶王树来说 ， 帕沙第二大的树 ， 最后制茶4饼 ， 而这棵树的茂盛程度 ， 极为罕见 。当然 ， 这个平均一棵树0.1公斤干茶 ， 包括了有些只要主干及非常少枝叶的茶树 ， 但总体而言 ， 就算枝叶再茂盛 ， 单株树要上1.5公斤非常困难 ， 贺开的**古茶园 ， 因为产量较高 ， 而且 ， 主要是茶偏涩 ， 一直在古树茶的中等价位徘徊 。但就大滇个人意见 ， 现在茶的价值偏低估了 。
原因在于 ， 贺开茶的后期转化 ， 其实相当令人期待 。如果在班章和贺开之前选择 ， 我毫不犹豫选择贺开 。无疑 ， 贺开大树茶的纯度远远高于班章 。在贺开的曼弄新寨 ， 可以看到10多棵大茶树 ， 基部围粗2.12米 ， 最大干围1.72米 ， 树高3.8米 ， 自基部0.55米处有5叉分枝 。树冠直径7.3米 ， 树幅7.3x6.55米 ， 发芽密 ， 芽叶色泽黄绿 ， 茸毛多 ， 平均一芽三叶 ， 长5.6厘米 。春茶开采期是3月中旬 。属于普洱茶种 ， 树龄达800年 。注意看这些粗糙的数字 ， 树幅7.3x6.55 ， 这棵树占据了45平方米 ， 这样的树采集下来 ， 春茶干茶2公斤是没有问题的 ， 顺便说下 ， 目前市场上热炒的广别老寨 ， 也属于贺开茶山 ， 贺开村委会 ， 一条路 ， 2个分叉而已 。


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