见过瓜子、花生、栗子现炒现卖，可是，你见过茶叶现炒现卖吗？昨天，采访人员在香港中路一家超市走访了现炒现卖的“茶博士” 。
地上放着一口铜锅，锅台左边放着一筐新鲜茶叶，是刚清洗干净的，还可见水迹 。右边则放着小半筐半成品和半筐刚炒出来的成品 。把手靠近，会感到余温尚存 。而锅里，炒菜师傅正用文火炒着一锅茶叶，翻炒操作引来很多顾客围观 。
【专家提醒,现炒茶至少需存放十天再喝】炒茶的师傅来自青岛本地，茶叶为大棚茶 。他说，炒500克绿茶大约需要3000克鲜叶，炒一锅要耗时一个多小时，经过杀青、揉搓、握团、烘干四道工序 。尽管现炒茶叶价格每公斤高达1160元，但仍有不少市民排队购买 。
不过，有专家提醒说，现炒茶不仅火气大，而且未经过氧化，多酚类含量较高，醛类、醇类含量也多，对胃、肠粘膜有较强的刺激作用，饮用后会引发胃痛、胃胀 。另外，现炒茶中还含有活性比较强的鞣酸、咖啡因等成分，大量饮用后会有“茶醉”现象 。所以现炒茶买回后至少要存放10天以后，待多酚类成分充分氧化后再泡着喝 。
推荐阅读
- 做好河南茶文章 茶界专家郑州论茶
- 茶界专家河南论茶在郑州国香茶城上演
- 专家建议,熬夜看球要喝点枸杞菊花茶
- 国家茶业技术体系专家考察指导浮梁茶业发展
- 交警提醒：新交规正式实施，这4种超车要扣3分，别不听劝啦
- 中医专家表示,菊花茶冲泡要讲究方法
- 60名茶叶专家聚鄂西 献策神农茶产业发展
- 梁月荣等茶叶专家为兴山茶产业发展支招
- 为啥美国几乎不用年检，我国却要经常年检？专家：有两大因素
- 饮食|40岁之后如何养生？提醒：远离这些饮食习惯，大病小痛都不找你！