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做好河南茶文章 茶界专家郑州论茶

茶知识

【做好河南茶文章 茶界专家郑州论茶】如何将郑州打造成为南茶北销的集散地？如何让悠久的中原茶历史“发酵”成为时尚的现代茶文化？如何写好“小茶叶大产业、小茶叶大民生、小茶叶大文章、小茶叶大形象”这一篇河南“茶文章”？
一杯清茶，一碟鲜果，一腔热情 。6月17日，应河南省茶文化研究会、河南省茶叶商会、《大河收藏》周刊邀请，来自全国各地的10多位茶界大家，来到郑州国香茶城，而后围坐在御馨名茶二楼，围绕以上话题，论茶河南，添智中原 。
郑州成为“南茶北销”中转站
当天的“茶界专家·河南论茶”活动，由中国国际茶文化研究会副会长姬霞敏主持 。
这位中国茶界“玫瑰”，10多年前偶入茶道，一醉至今，为振兴河南茶上下求索 。
她说，茶产业是一项富民、特色、生态、文化、朝阳、健康的产业，河南是农业大省、消费大省，茶产业作为河南省一项传统、特色产业，对加强河南省经济发展有着积极的推进作用 。2011年，河南省政府出台了《河南省茶产业发展规划》，对巩固河南省茶产业基础，发展河南省茶产业经济，提供了强有力的政策保障 。
姬霞敏说，郑州作为河南省会，依托承接南北、贯通东西的区位优势已初步确立了南茶北销、横穿东西的茶叶枢纽及中转地位 。据初步统计，目前郑州市具有规模的专业茶叶市场有5家，有大小茶商2000余家；市区内茶叶专卖店近1000家，茶叶经销商达3000余家，茶艺馆上百家，全市茶叶销售及相关从业人员达2万多人，茶行业每年销售额约5个亿以上，茶产业、茶经济的快速增长，为河南的经济发展、解决人员就业及税收的增长都起了积极作用 。
但她同时认为，郑州的茶产业从2000年左右才开始逐步发展，与广州、上海、杭州等城市相比，茶产业还处于起步完善的初期，河南茶行业的健康持续发展，急需行业的规范、文化的挖掘和政府的引导与支持 。
文化的厚重会加速河南茶产业发展
李学昌是河南省茶业商会执行副会长、明君子茶业总经理，在河南茶界一“泡”就是多年 。
他说，河南的茶产业按照省委书记卢展工的话说就是“小茶叶大产业、小茶叶大民生、小茶叶大文章、小茶叶大形象” 。河南茶产业作为一个产业来看并不大，在全国的排名也不靠前，但河南文化的厚重会加速茶产业的发展 。
李学昌说，河南茶人这几年一直在茶文化方面下工夫 。比如，国香茶城连续3年举行紫砂文化艺术节，在全国业界产生了很大影响 。同时，还经常搞中外茶文化交流、与茶相关的书画界交流等活动 。如今，国香茶城已经成为一个集名优茶叶、精美茶具、根雕、紫砂、陶瓷、字画工艺品、茶文化展示为一体的首家中原茶文化特色街区，成为中国中西部地区最大的茶叶交易中心 。
要引导百姓喝高香耐泡茶和高山茶
1982年浙江农业大学茶学系毕业，1984年参与筹建中国茶叶博物馆，1992年至今参与历届“国际西湖茶会（西湖春茶会）”的组织、筹办工作……中国茶叶博物馆研究员周文棠，把自己的人生泡成了一壶老茶 。
他说，浙江是茶产区，而郑州是销区，东西南北交通极其发达 。中原自古就是兵家必争之地，茶人“占领”中原，便能“号召”天下 。如今的中原茶界，藏龙卧虎，人才济济 。河南茶文化气息也很浓厚，但目前比较散，因为这里的茶人都很年轻，经过十年二十年的积累后，现代茶文化自然会越来越丰厚 。
周文棠还希望河南茶人引导老百姓多消费高香、耐泡的茶，这是为了适应中国劳动力成本快速上涨的现实需要 。比如，采茶工过去一天工费需要三五十元，现在得八十元以上 。而且，随着经济发展水平提升，老百姓休闲时间增加，他们也会追求茶品耐泡一点、香气高一点 。
他还希望河南茶人尽量引导老百姓喝高山茶、生态茶、有机茶，普及饮茶对人体所起的健康作用 。
此外，好茶离不开好茶具、好水 。他建议郑州的茶城可以引进泡茶专用水，同时多引进成套茶具，引进符合现代人审美情趣的茶具 。
茶叶一定要走“平民化”道路
中国农业科学院茶叶研究所研究员、博士生导师，茶叶加工工程研究中心副主任林智呼吁，茶叶一定要走向平民化、大众消费化 。
林智是第一次来郑州 。他说自己是研究茶叶怎么种怎么加工的，但当天在谈到茶产业发展时，他不断抛出一个又一个独到见解 。
他认为，河南发展茶产业有三大优势 。一是历史优势，信阳毛尖自古就是名茶；二是历史文化优势，像济源的“茶仙”卢仝，世界知名 。他的《七碗茶歌》，在日本、韩国很受追捧；三是政府支持的优势 。卢展工书记掀起的“红茶旋风”，备受关注 。河南茶赶上了大好的发展契机 。


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