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制茶能手李发明传技艺 助力村民就业

茶知识

5月初 ， 漳平市南洋乡南洋村被漳平市农业局授予“制茶能手”的茶农李发明 ， 又一批新烘出的50公斤水仙茶 ， 被龙岩茶商以每公斤800元的价格一次买去 。
【制茶能手李发明传技艺 助力村民就业】今年四十出头的李发明 ， 十几岁就跟随父亲开始制茶 。漳平市南洋乡境内气候非常适宜茶树的栽培 。20多年来 ， 勤劳聪明的李发明和父亲一起 ， 经“短穗秆插”等科学方法 ， 试种选筛培育出“漳平水仙茶” 。
李发明在漳平市农办牵头举办的“农村实用人才培训”之前 ， 只是简单地在自己的茶山上传统管理水仙茶 ， 采回的茶也只是按传统制作 ， 茶品质量上不去 ， 销路也不看好 ， 每斤茶价格不过在100来元左右 。“漳平水仙茶”制作工艺比较考究 ， 李发明拜师学艺 ， 博学多家 。同时 ， 他多次通过“农村实用人才培训” ， 认真学习 ， 还专门买回茶理书籍夜里钻研 。每年清明节后 ， 他采回刚开面的茶叶嫩芽 ， 晒青20分钟左右 ， 晒至茶叶柔软 ， 后置于室内摊晾 ， 用竹筛摇青 ， 然后放入锅内高温炒青 。之后 ， 取出放入揉捻机揉捻 ， 揉至茶青卷成结条状 ， 再用棉纸包装好 ， 置于焙笼木炭烘烤 ， 形成了具有他自己手工制作特色的“漳平水仙茶” 。李发明对自己的制茶技术毫无保留 ， 经常利用休息时间向本村和周边村的村民传授制茶经验 。仅今年春季 ， 梧溪、北寮等村接受李发明传授制茶经验的村民就有23名 。
目前 ， 李发明在漳平市南洋乡梧溪村的“后头乾”山坡有他自己的35亩多茶园 ， 一年四季施以牛粪、猪粪等农家肥 。今年春季 ， 他家的这片茶园 ， 每天可采茶青2000多公斤 ， 每天可制茶200多公斤 。李发明曾获得水仙茶王赛一等奖、第八届“闽茶漳平水仙”金奖等奖项 。李发明的茶产业越来越成规模发展 ， 目前 ， 他的茶厂和茶山每年可帮扶安置本乡与周边乡镇人员就业200多人 ， 带动一方经济的发展 。


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