江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

刘金龙,安溪龙涓制茶痴人创办合作社带农致富

茶知识

图说：刘金龙对制茶的研究到了痴迷的程度 。
刘金龙 ， 1967年出生 ， 安溪龙涓举源村人 ， 国家一级评茶师、茶叶加工技师 ， 国家级示范合作社——举源合作社发起人 ， 泉州市农村科普带头人 ， 首届中国安溪铁观音制茶师（初制）大赛亚军 。
刘金龙是一位不善言谈的人 ， 可是 ， 一说起茶叶制作的方法 ， 他就兴奋得手舞足蹈 ， 忘乎所以 。酷爱制茶的刘金龙 ， 对制茶的研究到了痴迷的程度 ， 每次制茶 ， 各道程序都要用3种不同的方法进行 ， 然后再比较、改良 。
刘金龙小时候生活在大队部旁 ， 那里刚好有一个茶叶初制加工厂 。“别的孩子在玩泥巴 ， 我却喜欢走进加工厂 ， 看大人们制茶” ， 刘金龙回忆起当初的情形时说 ， “一开始只是看热闹 ， 后来慢慢地迷上了制茶” 。
在耳濡目染间 ， 刘金龙已掌握了制茶的手法 。12岁那年 ， 他正式成为一名学徒 ， 随即在当年暑假一鸣惊人 。“我炒出来的茶 ， 茶厂的老茶师认为很好 ， 安溪茶厂的老茶师去收购时 ， 把我的茶认定为特级（最高级） 。”当时 ， 整个大队都轰动了 。
二三十岁的时候 ， 刘金龙到广东做茶叶生意 。在这期间 ， 刘金龙不断地对比自己的茶和别人的茶之间的优缺点 ， 对茶的研究也越来越深入 。“我做茶有一个习惯 ， 就是次次不离三 。”他说 ， 制茶的各道程序 ， 他都要用3种不同的方法进行 ， 并把它记录在小本子上 ， 之后 ， 对每个细节进行比较 ， 再实施改良 。
这项工作前后坚持了十多年 ， 研究的时间累计达一万个小时以上 。刘金龙制茶的工艺达到炉火纯青 ， 对茶叶品质的判断也十分到位 。“我只要骑着摩托车到山上转一圈 ， 看一看茶青 ， 就能判断这些茶青以后能做出价值多少的茶叶 ， 一般都是八九不离十 。”茶农们制好的茶叶喜欢拿给他点评 ， 他只要喝一下茶 ， 就知道茶农哪个制茶环节有缺点 ， 要如何改进 。乡亲们因此很信赖他 。
刘金龙自己做的手工茶一直是镇店之宝 。“但是单靠我一个人做 ， 一次只能做出一二十斤的好茶 。如果大家一起做好茶 ， 一次可以做上千斤 。”这些年 ， 刘金龙一直在思考 ， 如何带动乡亲们制作好茶 ， 一起走上致富之路 。“对 ， 成立合作社 。”2008年 ， 举源合作社成立 。合作社成立后 ， 首先对茶园进行成片改造 。生产过程中 ， 刘金龙总是到一线培训员工 ， 对每一个制茶环节进行指导 ， 合作社成批量生产出好茶 ， 使用统一的品牌 。4年来 ， 相比茶农自己生产的茶叶 ， 合作社茶叶的价格提高了10倍 ， 越来越多村民加入了合作社 。
代表作：举源名茶
【刘金龙,安溪龙涓制茶痴人创办合作社带农致富】具有传统的韵味 ， 又有现代加工工艺的新鲜度 。在泡饮时 ， 有正味、削青糅合的特殊韵味 ， 在业内被称为“金龙味” 。


    推荐阅读


    上一篇：五种中药茶 常喝须谨慎

    下一篇：愿茶为国饮成为国民共识讲座周日开讲