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冬季养生就吃萝卜 不同萝卜保健功效不同

萝卜冬季养生健康知识保健功效

从中医养生学的角度来看，这确实是进补的好时节 。因为进入冬季后，人体新陈代谢减慢，消耗相对减少 。冬令进补能够使营养物质转化的能量储存于体内，从而扶正固本，增强抵抗力 。专家介绍，冬季吃萝卜有非常好的养生功效 。

冬季养生就吃萝卜 不同萝卜保健功效不同

文章插图
胡萝卜
一、胡萝卜
包含多种胡萝卜素、维生素及微量元素等，因此被称作“平民人参” 。在干燥的季节里，吃点胡萝卜，还有滋润皮肤的作用 。
中医认为胡萝卜可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏 。胡萝卜含有丰富的β—胡萝卜素，它在小肠内可以转化成维生素A 。维生素A对皮肤的表皮层有保护作用 。因此，在干燥寒冷的冬季，广大市民特别是上班族不妨多吃些胡萝卜来保健养生和美容护肤 。但要注意β—胡萝卜素只有溶解在油脂中时，才能转变为维生素A，被人体所吸收，所以胡萝卜宜用油炒，或将胡萝卜切成块，加入调味品后，与肉类一起炖 。
特别推荐“法式胡萝卜汤” 。
首先准备胡萝卜50克,芹菜50克,土豆(黄皮)50克，紫苏叶10克 。盐、胡椒粉、味精、大葱、柠檬、奶油适量 。将胡萝卜、土豆去皮洗净切成丁加油烹炒后备用;芹菜择洗干净切段;紫苏叶切碎末;锅内添水烧开，放入蔬菜焯熟，捞出控水;将蔬菜用搅拌器搅碎，放回原汤烧开，加入精盐、胡椒粉、柠檬汁，撒上紫苏末，加适量酸奶油搅匀即可 。
二、白萝卜
秋末冬初的时候，很多市民会感觉肺部不适，特别是早上一起床，总感觉喉咙干干的，加上雾霾天多，你的肺每天都在经历着这些尘埃的轮番攻击，稍不留神就会致病 。
中医认为肺乃“娇脏”，是外邪首先侵袭的脏腑，在立冬以后需要特别呵护 。而白萝卜有一定的润肺止咳功效 。此外，白萝卜中富含大量的维生素和磷、铁等矿物质 。白萝卜生吃促消化，熟吃补气 。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有消炎作用 。需要注意的是，白萝卜属于寒凉性蔬菜，体质偏寒的，脾胃虚寒的人不宜多吃 。
对于轻度的肺热咳嗽患者不妨吃一些“冰糖萝卜饮” 。
具体做法是：把白萝卜洗净，擦干水，在萝卜的上部1/3处横切一刀，上部1/3处放在一边，用小刀把下部中心掏空，在挖空处放入冰糖 。再把切去的1/3白萝卜盖好，周边用牙签固定好，把萝卜放入密封罐，放入冰箱保存，五六天后拿出来，打开萝卜，里面的冰糖已化为浓汁 。将汁水滗出，再加少许蜂蜜，即可做成冰糖萝卜饮 。
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