品神山枣叶茶,回味山里枣子的甘甜

去全椒是应邀参加吴敬梓诞辰310周年纪念活动,期间与全椒籍出版家江曾培同游神山森林公园 。神山位于全椒县城西北,虽无高山奇峻,却林海苍茫,草木吐香,不时有野鹭鸟禽在树丛中腾飞,让人感慨这原生态环境的幽雅 。
很有名的神山寺就在山上,建于唐大历年间的神山寺素朴庄重之余显得清静冷寂,远无一般江南名刹之嚣闹 。与金碧辉煌的寺庙比,它的黛瓦白墙更让我觉得像一位清贫却高贵的书僧,正是这种隐逸脱俗的风貌让我对它肃然起敬 。如同山里的树木、天空、水池,这寺庙清朗得一尘不染 。寺旁有神仙洞,传说古时有道士隐居其中,以白石为餐 。唐代诗人韦应物《寄全椒山中道士》云:今朝郡斋冷,忽念山中客 。涧底束荆薪,归来煮白石 。欲持一瓢酒,远慰风雨夕 。落叶满空山,何处寻行迹?那种意境,久居闹市喧嚣尘世的你我,只有到了这山里才有所感悟 。
枣叶茶就是这样一座幽静清雅的神山所孕育 。游罢神山寺,我们在附近农家山庄用餐 。山庄临湖,湖面水碧如镜 。这里的美景是一道名不虚传的餐前佳肴 。服务员照例给我们每人泡一杯茶 。茶汤青中泛白,叶芽在汤中缓缓沉浮,比一般绿茶的叶片阔一点、短一点、圆润一点,一叶一芽,色泽如同安吉白茶,叶脉清晰可见 。我无以辨别这是哪路好茶 。疑惑之间,江曾培哈哈笑了:没喝过吧?不知道是什么茶吧?这是枣叶茶,有枣香味呢!我喝一口,果然一股幽然的枣香,很清纯,含着些许柔柔的甘甜 。面前飘袅的缕缕茶烟,这时竟也慢慢漾起同样的香味 。茶在喉间稍作停留,咽下后,生津回甘,回着山里枣子的甘甜 。
我连说好喝,深爱家乡一草一木的全椒乡贤江曾培喜形于色,介绍这茶的来历,每逢春天,山上的野枣树刚爆出鹅黄色的嫩芽,山里人就像清明前后的茶农,撷之,然后晾干,这茶含有丰富的人体所需的矿物质 。听说我喜欢,他说:家乡的亲戚每年给我送,我回家看看,如果还没喝完,全部送你 。我说好啊,求之不得呢!一旁当地陪同人员说:枣叶茶这饭店里有哇,我这就去看看,今天就带些回去 。不一会儿,他果然提来两袋,每袋约半斤:老板听说上海客人这么喜欢,一高兴就全给了 。我有点不好意思:附近有没有卖?我们买一点吧 。当我得知这枣叶茶附近无处可买时,只得厚着脸皮,恭敬不如从命了 。
回到上海,喜茶的友人来访,我照例以武夷山老枞水仙、普洱老班章、宜红等好茶款待,然而让众茶友难忘的当数这枣叶茶 。有爱喝绿茶却担心刺激胃和影响睡眠的,更喜此茶,因为它既如龙井碧螺春般清冽甘澄,却又养胃安神 。嘉定竹刻大师安之来,在枣叶茶面前,竟像个孩子一样陶醉其间,连连叫好 。
【品神山枣叶茶,回味山里枣子的甘甜】我把友人对枣叶茶的赞美转告江曾培,他在电话的另一头笑声不断 。他又在为家乡的这一土产骄傲着呢!


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