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品神山枣叶茶,回味山里枣子的甘甜

茶知识

去全椒是应邀参加吴敬梓诞辰310周年纪念活动，期间与全椒籍出版家江曾培同游神山森林公园 。神山位于全椒县城西北，虽无高山奇峻，却林海苍茫，草木吐香，不时有野鹭鸟禽在树丛中腾飞，让人感慨这原生态环境的幽雅 。
很有名的神山寺就在山上，建于唐大历年间的神山寺素朴庄重之余显得清静冷寂，远无一般江南名刹之嚣闹 。与金碧辉煌的寺庙比，它的黛瓦白墙更让我觉得像一位清贫却高贵的书僧，正是这种隐逸脱俗的风貌让我对它肃然起敬 。如同山里的树木、天空、水池，这寺庙清朗得一尘不染 。寺旁有神仙洞，传说古时有道士隐居其中，以白石为餐 。唐代诗人韦应物《寄全椒山中道士》云：今朝郡斋冷，忽念山中客 。涧底束荆薪，归来煮白石 。欲持一瓢酒，远慰风雨夕 。落叶满空山，何处寻行迹？那种意境，久居闹市喧嚣尘世的你我，只有到了这山里才有所感悟 。
枣叶茶就是这样一座幽静清雅的神山所孕育 。游罢神山寺，我们在附近农家山庄用餐 。山庄临湖，湖面水碧如镜 。这里的美景是一道名不虚传的餐前佳肴 。服务员照例给我们每人泡一杯茶 。茶汤青中泛白，叶芽在汤中缓缓沉浮，比一般绿茶的叶片阔一点、短一点、圆润一点，一叶一芽，色泽如同安吉白茶，叶脉清晰可见 。我无以辨别这是哪路好茶 。疑惑之间，江曾培哈哈笑了：没喝过吧？不知道是什么茶吧？这是枣叶茶，有枣香味呢！我喝一口，果然一股幽然的枣香，很清纯，含着些许柔柔的甘甜 。面前飘袅的缕缕茶烟，这时竟也慢慢漾起同样的香味 。茶在喉间稍作停留，咽下后，生津回甘，回着山里枣子的甘甜 。
我连说好喝，深爱家乡一草一木的全椒乡贤江曾培喜形于色，介绍这茶的来历，每逢春天，山上的野枣树刚爆出鹅黄色的嫩芽，山里人就像清明前后的茶农，撷之，然后晾干，这茶含有丰富的人体所需的矿物质 。听说我喜欢，他说：家乡的亲戚每年给我送，我回家看看，如果还没喝完，全部送你 。我说好啊，求之不得呢！一旁当地陪同人员说：枣叶茶这饭店里有哇，我这就去看看，今天就带些回去 。不一会儿，他果然提来两袋，每袋约半斤：老板听说上海客人这么喜欢，一高兴就全给了 。我有点不好意思：附近有没有卖？我们买一点吧 。当我得知这枣叶茶附近无处可买时，只得厚着脸皮，恭敬不如从命了 。
回到上海，喜茶的友人来访，我照例以武夷山老枞水仙、普洱老班章、宜红等好茶款待，然而让众茶友难忘的当数这枣叶茶 。有爱喝绿茶却担心刺激胃和影响睡眠的，更喜此茶，因为它既如龙井碧螺春般清冽甘澄，却又养胃安神 。嘉定竹刻大师安之来，在枣叶茶面前，竟像个孩子一样陶醉其间，连连叫好 。
【品神山枣叶茶,回味山里枣子的甘甜】我把友人对枣叶茶的赞美转告江曾培，他在电话的另一头笑声不断 。他又在为家乡的这一土产骄傲着呢！


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