日照青是鲁茶的领军茶 ， 种植面积、规模、产茶量皆为鲁茶第一 。日照青的种植面积占鲁茶的90%,茶园近30万亩 ， 年生产总值20亿元 。它以厚叶片、浓滋味、高香气、耐冲泡的特点 ， 被誉为江北茶王 。
日照青茶既是一种天然有机饮品 ， 又有很好的保健功能 。山东省千佛山医院营养科主任杜慧珍表示 ， 日照青所含营养成分是绿茶中最高的 ， 经常饮用能达到预防心脑血管疾病、提神健胃、降压利尿、防癌抗辐射等功效 。
日照英和茶业总经理丁为英介绍说 ， 日照青最好以80℃-85℃的水随泡随饮 ， 不宜冲泡过度或放置过久 ， 且每次不宜过浓 。在选购时要做到一看二闻三冲泡 ， 一是形态上要看有无枝干杂质 ， 叶片应卷曲肥厚 ， 颜色翠绿；二是香气应较高 ， 泡出的汤色透明清澈；三是耐冲泡 ， 泡后叶体应完整不弯曲 ， 无异形出现 。
【江北茶王日照青,鲁茶的领军茶】特色点击：日照青茶的越冬期比南方绿茶长1-2个月 ， 昼夜温差大利于内含物的积累 ， 含有丰富的维生素、矿物质和对人体有益的微量元素 。经专家鉴定儿茶素、氨基酸的含量分别高于绿茶同类产品13.7%、5.3%.它含有机化合物450多种、无机矿物质15种以上 ， 是绿茶里含营养最高的 。
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