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茶具选择,茶友宜多面考虑 适合为佳

茶知识

因茶制宜
从古到今，大凡讲究品茗情致的人，都注意品茶气韵，崇尚意象高雅，夸大壶添品茗情致，茶增壶艺价值.认为好茶好壶，犹似红花绿叶，相映生辉 。对于一个爱茶人来讲，不仅要会选择好茶，还要会选配好茶具 。是以，在汗青上，关于因茶制宜选配茶具的记叙是很多的 。
从宋代起头，吃茶品茗习气逐渐由煎煮改成点注,团茶研碎经点注后，茶汤光彩已经近白色了 。这样，唐时推崇的青色茶碗也就没有办法烘托出白的光彩 。而此时作为吃茶品茗的碗已经改成盏，这样对于盏色的要求也就起了变化：盏色贵黑青,认为黑釉茶盏才气反应出茶汤的光彩 。宋代蔡襄在《茶录》中写道：茶色白，宜黑盏 。建安（今福建建瓯所造者绀黑，纹如免毫，其坯微厚，之久热难冷，最为要用 。蔡氏特别推崇绀黑的建安兔毫盏 。
现代茶具品种增多，外形多变，颜色多样，再配以诗、书、画、雕等艺术，从而把茶具制作推向新的高度 。而多茶类的出现，又使许多人对于茶具的品类与光彩，质地与式样，和茶具的轻重、厚薄、巨细等等，提出了新的要求 。
【茶具选择,茶友宜多面考虑 适合为佳】一般说，饮用花草茶，为有利于喷鼻气的连结，可用玻璃壶泡茶，之后斟入瓷杯饮用 。饮用正宗红茶和绿茶，注意茶的气韵，可选用有盖的紫沙壶、陶瓷盖碗泡茶；饮用乌龙茶则重在啜,宜用紫砂茶具泡茶；饮用红碎茶与光阴红茶，可用瓷壶或紫沙壶来泡茶，之后将茶汤倒入白瓷杯中饮用 。若是品饮西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针、荒凉的山毛峰等细嫩名茶，则用玻璃杯直接冲泡最为抱负 。至于其他细嫩名优绿茶，除选用玻璃杯冲泡外，也可选用白色瓷杯冲泡饮用 。但岂论冲泡何种细嫩名优绿茶，茶杯均宜小不宜大大则水量多，热能大，会将茶叶泡熟，使茶叶光彩掉却绿翠，其次会使芽叶软化，不克不及在汤中林立，掉去姿态；第三会使茶喷鼻减弱，甚或孕育发生熟汤味.这个之外，冲泡红茶、绿茶、黄茶、银针茶，施用盖碗，也是可取的 。
在我国平易近间，另有老茶壶泡，嫩茶杯冲之说 。这是由于较粗老的老叶，用壶冲泡，一则可连结热能，有利于茶叶中的水浸出物消融于茶汤，提高茶汤中的可利用部门；二则较粗老茶叶缺少不雅赏价值，用来敬客，不风雅不雅，这样，还可避免掉礼之嫌 。而细嫩的茶叶，用杯冲泡，一目明了，同时可收到事物安享和精神赏识之美 。
因地制宜
中国地区广宽，各地的吃茶品茗习俗差别，故对于茶具的要求也不同样 。
长江以北一带，大多喜爱选用有盖瓷杯冲泡花草茶，以连结花喷鼻，或用大瓷壶泡茶，而后将茶汤倾入茶盅杯）饮用 。
在长江三角形洲地沪杭宁和华北京津等地一些大中都会，许多人喜好品细嫩名优茶，既重要新闻其喷鼻，啜其味，还要么雅其色，赏其形，是以，特别喜欢用玻璃杯或白瓷杯泡茶 。
在江、浙一带的很多地区，吃茶品茗注意茶叶的滋味儿和喷鼻气，是以喜欢选用紫砂茶具泡茶，或用有盖瓷杯泡茶 。
福建及广东潮州、汕头一带，习气于用小杯啜乌龙茶，故选用煮茶四宝──潮汕风炉、玉书碨、孟臣罐、若琛瓯泡茶，以检定茶的气韵 。潮汕风炉是一只由大变小了的粗陶炭炉，专作加热之用；玉书碨是一把由大变小了的瓦陶壶，高柄长嘴，架在风炉之上，专作烧水之用；孟臣罐是一把比普通茶壶小一些的紫沙壶，专作泡茶之用；若琛瓯是只有半个乒乓球巨细的24只小茶杯，每只只能容纳4毫升茶汤，专供吃茶品茗之用 。小杯啜乌龙，与其说是解渴，还不如说是闻喷鼻玩味 。这类茶具往往又被看作是一种艺术品 。
四川人吃茶品茗特别钟情盖茶碗，喝茶时，左手托茶托，不会烫手，右手拿茶碗盖，用以拨去浮在汤面的茶叶 。加之盖，可以兴许保喷鼻，去掉盖，又可不雅姿察色 。选用这类茶具吃茶品茗，很有清朝余风 。至于我国边陲少数平易近族地区，至今多习气于用碗喝茶，古风犹存 。
因人制宜
差别的人用差别的茶具，这在很洪流平上反应了许多人的差别官位地方与身份 。在陕西扶风秘诀寺地宫出土的茶具表白，唐朝皇宫贵族选用金银茶具、秘色瓷茶具和琉璃茶具吃茶品茗；而陆羽在《茶经》中记叙的同时代的平易近间吃茶品茗却用瓷碗 。清朝的慈禧太后对于茶具越发抉剔，她喜用白玉作杯、黄金作托的茶杯吃茶品茗 。而历代的文人书生，都特别夸大茶具的雅.宋代文豪苏东坡在江苏宜兴蜀山讲学时，本身预设了一种提梁式的紫沙壶，松风竹炉，提壶相呼,独自煮茶品赏 。这类提梁壶，至今仍为茶人所推崇 。清朝江苏溧阳县令陈曼生，爱茶尚壶 。他工诗文，擅字画、篆刻，于是去宜兴与制壶妙手杨彭年互助制壶，由陈曼生预设，杨彭年制作，再由陈曼生雕刻字画，作品人称曼生壶,为检定家所典藏 。


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