立春后，喝点什么茶好？专家提醒：适当喝点花茶、红茶、铁观音、普洱茶等，可以起到消积解毒、暖胃养肝的作用 。不过，饮茶也有四大纪律 。
市场
花茶、发酵茶大行其道
立春了，虽说新茶还未上市，但是逛茶叶市场的好茶人仍然不少 。
在国香茶城，正在选购红茶的李女士介绍，自己和先生都喜欢喝红茶 。尤其是过节期间，整天大鱼大肉的，肠胃实在有点不堪重负了 。喝点茶，感觉胃里会清爽许多 。
段先生的父亲有嗜茶的习惯，尤喜普洱 。七十多岁的老人了，每天都会泡上一壶茶喝 。立春后，觉得特别容易犯困，老头就劝我多喝点茶，一来可以提神，二来可以护胃养肝 。所以，我就来买点茶叶，回去试试 。
我喜欢喝红茶，超爱咱们的信阳红 。我觉得红茶口感浓厚鲜爽，很适合我们女性饮用 。再加点糖，加点牛奶，感觉胃里暖暖的，特别好 。正在选购茶叶的王女士说 。
河南省茶叶商会副秘书长、郑州水云间茶业公司总经理董涛介绍，这个季节，以饮用香气浓郁的花茶、红茶、铁观音、普洱茶为好，有利于散发冬天积蓄在体内的寒邪，促进人体阳气的生发，兼具暖胃、养肝之功效，而且花茶浓郁芬芳、清香爽口，还可以提神醒脑、消除睡意 。
功效
兼有补和泻两种功能
中国国际茶文化研究会副会长、河南省茶叶商会会长姬霞敏认为，春季，人的肝气容易过旺，会对脾胃产生不良影响，同时春季又是阳气生发的季节，是各种病菌和微生物繁殖、复苏的季节，疾病很容易流行，因此春季的养生保健工作很重要 。而茶叶由于有助消化、清肠胃、解毒的功效，因此，春季适当饮茶，可以起到清肠、暖胃、养肝的作用 。
茶在《本草纲目》中被记述为：茗，苦茶 。茗，味苦，微寒，无毒，主痤疮，利小便，去痰，热渴，令人少睡，秋与采之 。苦茶，主不气，消宿食，作饮加茱萸、葱、姜等 。
在这里，茶被记述了性味：微寒、味苦 。性味，一般称为四性五味,四性即寒、凉、温、热；五味即辛、甘、酸、苦、咸 。这两者都与药的功效和主治有很大的关系 。
中医理论一般认为：甘为补，而苦则泻，所以茶是兼有补和泻两种功能的良物 。于是，也就有了茶为万病之药的说法 。
中国古代不少史籍都有关于红茶、普洱等茶功效的记载，认为普洱茶膏能治百病,红茶具有醒酒利尿、消食理气、清胃生津、刮肠通泻、祛风镇痛及驱寒解毒等功效 。
选水
桶装纯净水泡茶效果不好
茶叶究竟用什么水泡最好？
河南省茶文化研究会副会长李伟介绍，凡是达到卫生部制定的自来水标准的自来水都适合用来泡茶 。
城市之中用得最多的就是自来水，这种水大多取自城市周边的江河湖泊 。凡是达到卫生部制定的自来水标准的自来水都适合用来泡茶 。自来水是暂时硬水，烧开后为软水 。如果嫌自来水中的氯化物气味较重，可以放在缸中静置一夜，待氯气逸失再煮沸泡茶，效果较好 。在水龙头上安装净水器过滤自来水效果更好 。
现在，城市中许多家庭及单位多用桶装纯净水、矿泉水、蒸馏水，李伟提醒，这些水的水质虽然较为纯净，但因水中含氧量较低，缺乏活性，冲泡茶叶香气表现并不充分，所以用于泡茶效果并不好 。井水属地下水，大部分的深井水都可用来泡茶 。一般来说，深井水有耐水层保护，污染少，水质较好 。
李伟还提醒：任何茶都不适合放凉饮用，因为这样会影响暖胃效果；不要等到杯中的水都喝尽才补充热水，最好等水剩下1/3左右时就蓄水，以保持茶的温度和浓度适宜 。
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饮茶四大纪律
但喝茶也要因人而异，李伟还给了好茶人一个四大纪律的建议 。
纪律1:
饭前不宜饮茶 。茶会刺激唾液的分泌，如果饭前仍大饮其茶,吃饭的时候，就会食不知味，而且会妨碍饭后的消化，影响营养的吸收 。
纪律2:
饭后短时间不宜饮茶 。饭后饮茶能解肥腻助消化，但因为茶中含有鞣酸，容易与食物中的铁结合形成鞣酸铁，随大便排出体外，造成血液中铁含量降低，导致血红蛋白下降 。同时，如果餐中多食含磷、钙的海鲜等食物，茶中的草酸也极易与钙结合，且不易排出体外，容易形成结石 。所以，饭后应饮淡茶，而且要饭后15分钟再饮，这样既可以帮助消化，又避免了它的种种副作用 。
纪律3:
不宜空腹饮茶 。空腹饮茶会冲淡胃液，减少胃液的分泌 。茶性寒，冷脾胃，还会引起心悸、心烦、眼花、发抖等茶醉现象 。
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