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茶叶籽油或将迎来高端食用油发展的春天

茶知识

【茶叶籽油或将迎来高端食用油发展的春天】地沟油事件之后 ， 市民更加关注食用油的安全问题 。与此同时 ， 精明的商家也开始进入高端食用油领域 。日前 ， 在第四届国际茶业大会上 ， 一款由浙江企业用茶叶籽为原料生产的茶叶籽油引起众目关注 。
地沟油事件之后 ， 市民对食用油的安全更加关注了 。与此同时 ， 精明的商家也开始进入高端食用油领域 。日前 ， 在第四届国际茶业大会上 ， 一款由浙江企业用茶叶籽为原料生产加工出来的茶叶籽油引起了众目关注 。据悉 ， 这种高端食用油目前已经在杭州几家高端超市里有售 。
在福建 ， 有茶场计划开拓茶叶籽油这块市场 ， 以此延伸茶叶产业链 ， 增加茶叶的附加值 。
10月中旬 ， 由全国粮油标准化技术委员会油料及油脂技术工作组主办的《茶叶籽油》国家标准制定启动会暨茶叶籽油营养与健康研讨会在安徽舒城县召开 。
上述迹象表明 ， 茶叶籽油或将迎来发展的春天 。
茶叶籽油不等同于茶油
据《本草纲目》记载 ， 茶叶籽可以制油 。中国早在400多年前就尝试从茶叶籽中提取油 。
但在福州市场 ， 鲜有看见茶叶籽油 ， 多为油茶油 。茶叶籽油和油茶油是不同的概念 。油茶油是用油茶籽榨的 ， 而茶叶籽油则是用茶叶籽榨的 。茶叶籽是茶叶树的种子 ， 每年9月开花授粉 ， 第二年立冬前后采收 。
福建农林大学园艺学院茶学系主任叶乃兴研究员表示 ， 茶叶籽油和油茶油都是一种优良的木本植物油 ， 但两者的成分略有差异 。如 ， 茶叶籽油的油酸含量略低于油茶油 ， 但亚油酸含量比油茶油高 。
茶叶籽油的脂肪酸组成与茶油、米糠油相似 ， 不饱和脂肪酸含量与茶油、米糠油相近 ， 油酸含量比米糠油高 ， 略低于茶油和橄榄油；但亚油酸含量比茶油、橄榄油高 ， 比米糠油略低 ， 是一种优良的木本植物油 ， 也是适于煎炸、烹调的油脂 。河南工业大学李桂华教授告诉粮油市场报采访人员 。
既然茶叶籽油具有高级食用油脂的潜在价值 ， 那么 ， 是不是有茶企计划挖这桶金？
今年底 ， 公司有计划生产茶叶籽油 。福建福清市某茶场总经理林义干表示 。
茶叶籽油的口味不一定是最好的 ， 但它却是一种很健康的油脂 ， 且市场前景也很广阔 ， 值得推广 。林义干以一位亲身体验者的身份如是说 。
事实上 ， 此前 ， 莆田民间已有部分茶农自产自销茶叶籽油 ， 浙江萃丰茶叶籽综合开发有限公司研发的茶叶籽成品油更是已经实现了产业化规模 。
如今 ， 随着茶叶生产的发展 ， 茶树扦插繁殖代替有性繁殖 ， 茶果需要量就更为减少 ， 如何进一步有效地利用这一宝贵资源 ， 将成为茶产业发展的一个重要课题 。同时 ， 茶企也纷纷另辟蹊径 ， 希望能够开发这一空白市场 。
浙江泰谷农业科技公司总裁张帆先生介绍 ， 茶叶籽油是直接采用茶叶树天然生长的茶叶籽为原料 ， 以专利低温冷榨技术加工而成 ， 是一款与进口顶级橄榄油营养成分极为类似、并有所超越的高端健康养生油 。据分析,一勺茶叶籽油中的茶多酚含量可抵7杯龙井茶 。
在安徽舒城召开的茶叶籽油国标制定启动会上 ， 浙江泰谷农业副总裁谢明告诉粮油市场报采访人员 ， 千百年来 ， 茶叶籽基本上都被废弃不用 ， 存在巨大的自然资源浪费 ， 茶叶籽油的开发使茶叶籽变废为宝 。未来 ， 泰谷农业还将选取中国浙江、云南、福建3大名茶之乡的茶叶籽原料生产龙井茶油、乌龙茶油、普洱茶油和绿茶油 ， 为业界首创 。
茶叶籽油国标制定启动
10月16日 ， 由全国粮油标准化技术委员会油料及油脂技术工作组主办、安徽省华银茶油有限公司承办的《茶叶籽油》国家标准制定启动会暨茶叶籽油营养与健康研讨会在安徽舒城县召开 。
中国粮油学会常务副理事长、油脂分会会长王瑞元在讲话中说 ， 启动茶叶籽油国家标准的制定意义重大 。
第一 ， 茶叶籽是一种优质的油料 ， 在生产茶叶的同时 ， 把茶叶籽作为一种油源利用起来 ， 可以为国家增加油脂 ， 对增产油脂起到很好的作用 。目前我国60%以上的油脂需要进口 ， 而全国可以收集起来的茶叶籽有60万80万吨 ， 茶叶籽含油率18%20% ， 相当于进口大豆的含油量 ， 是一个很好的油种 ， 具有很好的发展前景 。


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