冬天和萝卜更配营养专家教你科学吃法 _萝卜食谱

据中医古籍记载，萝卜具有消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒等功效。现代研究也发现，萝卜中含有的多种微量元素可以增强机体免疫力。虽说吃萝卜对身体有那么多的益处，可是吃萝卜也有讲究，吃得不对，效果很可能适得其反。

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白萝卜
冬吃萝卜特指”白萝卜”很多人都知道“冬吃萝卜夏吃姜”的俗语，于是纷纷在菜场里买回心里美、樱桃萝卜等变着法儿吃。不过，“冬吃萝卜”可不是指心里美和樱桃萝卜，老宗医养生在线营养膳食专家唐秘密介绍说，冬吃萝卜指的是吃白萝卜，而且，在众多萝卜品种中，冬天里吃白萝卜营养也是最好的。
因为冬天天气干燥，尤其是在有空调或暖气的房间里，干燥更严重，很多人体内有内热，白萝卜正好可以清热排毒，去燥热。加上冬天里人们无形中就会多进食肉类，需要搭配凉性和性味甘平的食物，来起到清凉、解毒、去火的作用，而性凉的白萝卜无疑是很好的选择。
另外，冬天天气转冷，人的活动量减少，容易产生积食，而白萝卜中的维生素C可以帮助消除体内的废物，促进身体的新陈代谢。尤其是其富含的酶，能够吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的积食，起到很好的消化效果。
其实，不仅萝卜本身的营养丰富，其全身都是宝。比如萝卜叶，具有消食理气、化痰止咳、清肺利咽、散瘀消肿之功，适用于食积气滞、脘腹痞满、吐酸、呃逆、泄泻、痢疾等。而萝卜子，有降气化痰、消食化积之功，适用于痰涎壅盛、咳嗽气喘、食积不化、中焦气滞等症。
唐秘密说，虽然吃萝卜对人体十分有益，但若是吃得不对，效果很可能适得其反。那么，冬季吃萝卜有什么讲究呢？1、吃肉配萝卜不上火
唐秘密指出，冬季人们往往吃肉较多，比如牛羊肉，这样就容易生痰和上火。若是在吃肉的时候搭配一点萝卜，或者做一些以萝卜为配料的菜，不但不会上火，更会起到很好的营养滋补作用。

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吃肉配萝卜不上火
2、萝卜别与党参黄芪同食
由于萝卜有下气和消滞的作用，从中医的角度说，行气太过则容易破气，因此食用萝卜会对补气类药物（如人参、黄芪）的补益作用，存在着一定的影响。如果用党参、杞子、黄芪之类药材煲汤滋补，此时就不要再吃萝卜了。
另外，脾胃虚弱且没有积滞的人，也不要常吃白萝卜。因为过多的行气就有耗气的可能，这会使脾胃虚弱的状态无法好转，甚至加重虚弱的情况。
3、老慢支哮喘患者少吃萝卜
由于萝卜性偏凉，因此不适合那些以虚寒为主要表现的咳喘（痰白、质稀或如泡沫）。慢性支气管炎、支气管哮喘等患者的病程一般较长，在体质方面也以脾肾亏虚为主，因此也不适合食用萝卜以祛痰。当然，如果是急性发作期，表现为痰多、色黄、质黏时，萝卜还是可以作为辅助使用的。
唐秘密还特别提醒，虽然白萝卜具有良好的助消化作用，但因其性凉，脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者不宜大量食用。
【冬天和萝卜更配营养专家教你科学吃法】另外，大家在选购萝卜的时候，建议首选表皮比较光滑、个头较大、分量较重、色泽嫩白的，若是想要保存一定的时间，最好是在储存之前用水浸泡一下，控干水以后去尖头，用塑料膜包好。放在潮湿的地方，温度控制在0-5摄氏度，这样可以确保整个冬天能够吃到鲜美的萝卜。