中华饮茶文化有数千年历史 。除了为人熟知的“神农尝百草，曾日遇七十二毒，因得茶而解”的典故，三国时代的名医华佗也曾谈及“苦茶久食益思意 。”另外，宋代林洪撰的《山家清供》还曾出现了“茶，即药也”的论断 。古代药师将茶“煮作羹饮”，使茶逐步由汤药变为饮料，而茶能保健养生的作用也渐渐为世人所熟知 。
茶的保健功效，古往今来有着诸多记载 。明代顾元庆曾在所著的《茶谱》中总结道：“能止渴，消食除痰，少睡利尿，明目益思，除烦去腻 。”在国家一级评茶师李宗垣看来，茶因其养生效用，被历代帝王视为“养生仙药，延寿妙术” 。除具有一般茶叶的保健功能外，安溪铁观音更拥有抗衰老、防癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火等功效 。60多年传统工艺制作的“凤山”牌铁观音，更是其中佼佼者，口味纯正，内含物更多，保健作用更突出 。利用专利技术―无烟灶烘焙而成的“浓露香永”暖胃物质保留较多，茶性温和，饮用可有暖胃健脾等作用，一直受到新老朋友的喜爱 。
【安溪铁观音茶叶养生保健作用引关注】“福地茶寿―安溪百岁老人品茶话养生”活动由中国茶叶流通协会、海峡茶业交流协会、安溪县人民政府、福建 中西医结合研究院、福建农林大学安溪茶学院、泉州市老龄委办公室、泉州晚报社主办，安溪县老龄委办公室、安溪铁观音集团承办 。
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