最好有一个紧密的结，完整和干净，无碎茶或少碎茶，深色和油性的颜色；这类红茶因条纹粗大松散，色泽杂乱，碎末多，甚至含有茶籽、果实、老枝、老叶、虫害叶、杂草、树枝、金属物、虫尸等内含物，被视为劣质茶或劣质茶 。此外，汤的颜色和叶底也可以在冲泡后辨认出来 。优质红茶的汤色红亮，清澈明亮 。叶底膨大均匀，质地柔软细嫩；劣质茶和劣质茶的汤色呈暗沉浑浊，而味陈发霉的劣质茶则表现出叶色暗枯的特点 。
2.鼻子和气味
也就是说，人们的嗅觉可以用来鉴别红茶是否有焦、酸、陈、霉等异味 。优质红茶的干茶香气甘甜，冲泡后香气甘甜醇厚宜人，而二等茶和劣质茶则不明显或混有异味 。天然红茶有淡淡的清香和茶香，让人感觉很舒服 。
3.用手揉搓
如果在家里买红茶，还可以通过搓茶来辨别红茶是否染色 。拿出几片冲泡好的红茶，用手揉搓 。如果手指是染色的，那么这100%是染色的假红茶，不应该喝了就扔掉 。没有染色的红茶有一层不会褪色的保护膜 。
你可以把一张白纸折进茶杯，把红茶放进去，再倒一些泡泡红茶 。如果是染色红茶，你可以在纸杯的水线上看到一个清晰的彩色圆圈 。但必须放红茶，因为每种茶都有自己的颜色 。不管红茶是怎么煮的，都不会有其他不同的颜色 。
综上所述，红茶属于全发酵茶，发酵是红茶生产和品质形成的关键工序 。国内外大量研究成果表明，红茶在抗氧化、抗突变、抗癌、抗炎、抗病毒、促进矿物质元素吸收、提高骨密度、预防血管和肠道疾病等方面具有独特的功效 。
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