【世界四大红茶之,印度阿萨姆红茶】印度阿萨姆茶与锡兰红茶，大吉岭红茶，中国祁门红茶并称为世界四大红茶之一，出产于印度东北部的阿萨姆邦的红茶 。历史上，阿萨姆是继中国以后第二个商业茶叶生产地区 。当地日照强烈，需另种树为茶树适度遮蔽；由于雨量丰富，因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育 。以6-7月采摘的品质最优，但10-11月产的秋茶较香 。这种盛产在海平面附近的阿萨姆茶以浓稠，浓烈，麦芽香，清透鲜亮而出名 。
印度阿萨姆红茶最大的特点是茶味浓烈，有甘醇的余香，素有烈茶之称 。非常适合加入牛奶饮用，也适合以牛奶熬煮制成皇家奶茶 。印度人很喜欢把一种阿萨姆红茶配上牛奶作为早餐茶，不放牛奶也可以，红茶里咖啡因含量比较高，又可以暖胃，很适合没有吃早餐的朋友 。如果喜欢，不妨试一试 。
印度阿萨姆红茶中含量最高的生物碱咖啡碱，具有兴奋作用，能够使头脑思维活动迅速清晰，消除睡意，消除肌肉疲劳，具有使感觉更加敏锐和提高运动技能的作用 。（节选）
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