苦瓜焖五花肉怎么做 _如何做

苦瓜闷五花肉，大家是否有吃过呢？其实这一道食物食疗功效也是比较好的，可以起到补肾养血，滋阴润燥的效果，对肾虚体弱便秘的人来说，这一道食物比较合适，肥胖或者血脂较高的人要注意不能够过多的食用五花肉，而下面要介绍的是具体的做法。

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一、做法
1苦瓜切厚片。
2.待水滚后，放入苦瓜稍微滚一下，即捞起。目的减轻苦瓜的苦味，也令苦瓜焖起来较容易软、入味。
3.热锅、放油，倒入豆豉、姜丝，煸炒一下，放入五花肉煸炒。五花肉稍微变熟即可
4.将苦瓜、煸炒好的五花肉、豆豉、姜丝放入瓦锅中，放上辅料，焖20-30分钟即可食用

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二、做法
主料:苦瓜、五花肉
辅料:豆豉、蒜
调料:生抽、水、水淀粉、白糖、食盐
1、五花肉切薄片，放入锅内小火慢煎，煎至两面金黄，猪油被逼出，捞起煎好的五花肉和多余的猪油，锅内留适量的底油备用。
2、苦瓜洗净对半切开去籽去白膜，切成片，放进碗里，再加入一点点盐，搅拌均匀，腌15分钟。
3、腌好的苦瓜用手抓出里面的苦水，然后过水洗去多余盐份和苦水，沥干多余的水份。
4、豆豉和蒜头稍切碎，烧热锅内底油，放入豆豉和蒜头爆香，再加入苦瓜爆炒片刻，调入生抽、糖、盐，翻炒均匀后加入没有过苦瓜的水，大火烧开，调最小火加盖焖约20分钟。
5、加入五花肉，再焖5分钟，倒入一点淀粉水收浓汁即可。