鹌鹑蛋烧五花肉是比较特色的搭配方式，而且这两种食材都利于人体营养的吸收，对我们的身体健康也是比较好的，但是我们都知道很多的食材本身营养价值高，但是不会做也会影响到口感，所以为了随时享受这些美味，那么大家可以看看下文的鹌鹑蛋烧五花肉的做法具体做法介绍 。【鹌鹑蛋烧五花肉的做法有哪些】
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一、蛋所需食材：
主料：五花肉350g左右，鲜鱿鱼半只，鹌鹑蛋12颗左右，黄酒，白醋少许，大料，白果各一颗，桂皮一小块，山楂干两片，冰糖10小颗左右
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二、做法步骤：
1. 五花三层肉切成麻将大小，冷水下锅，我用的砂锅哦
2. 水开后撇净浮末，加料酒，白醋，大料，草果，山楂干，转小火炖 。
3. 炖肉期间准备鱿鱼和鹌鹑蛋 。鱿鱼洗净切花刀，焯水备用，鹌鹑蛋煮熟剥皮备用 。肉炖40分钟左右，开盖放入盐，生抽，老抽，冰糖（老抽也可不放，有冰糖，收汁一样漂亮），鹌鹑蛋和鱿鱼，继续炖20分钟左右 。
4. 开盖尝尝是否入味，根据汤汁多少决定大火收汁哦！OK！出锅啦，撒点绿色葱花装饰，很好吃哦！试试看吧！小心鹌鹑蛋烫嘴哦！
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三、温馨提示
1、选肉要五花三层的最好哦，瘦肉过多的容易口感偏硬 。2、老抽可以不放，可以放豆腐乳哦，上色也很棒！3、调料不要放太多哦，会掩盖食物本身的味道 。4、鲜鱿鱼可以换成泡发的鱿鱼干，味道会更鲜美 。
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