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烤茶之香

茶知识

【烤茶之香】在我国高山峡谷地区的少数民族盛行烤茶 。茶在这些少数民族地区十分受推崇 ， 因为当地的地势特点 ， 新鲜蔬菜很少 ， 要想获得充足的营养元素 ， 就要从茶中求 。烤茶的品种多种多样 ， 酸甜苦辣俱在其中 ， 既是当地人民每天劳作的能量源泉 ， 也是待客的最佳饮品 。
在这些少数民族 ， 特别是彝族中 ， 流传着百灵鸟衔来茶种造福百姓的传说 ， 所以当地在烤茶的时候 ， 也多用百灵为烤茶命名 ， 比方说所谓的灵鸟衔香 ， 灵生护香等 ， 而在用烤茶招待客人的时候 ， 青年男女也多会模仿百灵翩翩起舞 ， 鼻中所闻是清甜的茶香 ， 眼中所见是美妙的舞姿 ， 当真让人乐不思蜀 ， 沉醉不能自拔 。
当地我们会看到一般表演烤茶的是青年男子 ， 因为烤茶十分考验技术 ， 而不知道从什么时候开启 ， 烤茶就成为了丈母娘选女婿的标准之一 ， 如果烤茶技术不过关 ， 女方父母多会认为男方没有本事 ， 自然婚事也就莫提了 。所以一般当地十五六岁的少年就要在父母的教导下练习烤茶技术 。烤茶还有另外一个名字叫做百抖茶 ， 指的是烤茶对腕力的要求很高 ， 所以烤茶技术出色的一定是身体强健的 ， 这样的人对于女方来说 ， 才是生活的可靠保障 。
少数民族的烤茶最为讲究的是健身功效 ， 他们的茶道知识中 ， 绝少雅致 ， 而重实效 。比如烤茶中成分就很多样 ， 花椒、盐、姜等 ， 都可以入茶 ， 而这些材料对人体的健康显然大有裨益 。


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