正山小种又称拉普山族，属于红茶，与人工种合称“红茶族” 。始建于福建省崇安县桐木地区（崇安县1989年设市，改名武夷山市） 。是世界上最早的红茶，也被称为红茶的鼻祖 。它具有养胃护胃、清爽除乏、津液清热、抗衰老、解毒等多种功能！
饮酒对正山小种的影响
1.降低中风发病率 。
研究表明，红茶中含有丰富的黄酮和钾，前者具有很强的抗氧化作用，而钾对心脏有好处，可以预防中风和心脏病 。荷兰科学家观察到红茶对中风的预防作用 。选择552名年龄在50-69岁的男性为研究对象，分为两组 。一组平均每天喝不到2.5杯红茶，另一组每天喝5杯红茶 。结果显示，红茶中黄酮类物质摄入越多，中风风险越低 。每天喝五杯红茶的人比不喝红茶的人患风病的风险要低69% 。经过蒸煮、压制、研磨，武夷山正山红茶叶首先走出研究盆 。应摇匀，揉捏，使其细腻 。然后，将糊状的武夷山正山红茶倒入武夷山正山红茶模具中，制成武夷山正山红茶 。它是铸放在竹席上变黄，即用木炭火烘焙 。
2.能降低有害胆固醇
据美国《营养学杂志》报道，美国农业部的科学家对15名受试者进行了为期6周的研究，结果发现，每天喝5杯红茶的人，其低密度脂蛋白（LDL）的水平要低于那些喝了看起来像茶的有色饮料的人 。高水平的低密度脂蛋白会增加患心脏病的风险 。由于事先控制了受试者的饮食结构，专家认为喝红茶有降低胆固醇的作用 。美国此前的一项研究也显示，每天喝一杯红茶的人患心脏病的风险比不喝茶的人低40% 。因此，武夷山正山小种红茶馆也有所谓的东局和西局之称，而武夷山正山小种红茶E也有所谓的东局和西局之称 。
正山红茶的味道
1.花香
正山小种红茶外观丰满，色泽深沉，花香自然 。冲泡后的汤呈橙黄红色，香气浓郁，松香味悠长 。口感醇厚，回味甘甜 。其主要品质特点是龙眼汤醇厚，枣味浓郁 。
正山小种的味道有龙眼的味道，背甜，红茶和冰糖有甜味 。如果说正山小种有腊肉的味道，那是由于生产温度高，而酸梅的味道是老茶 。如果保存不当，会导致受潮 。
正山小种的风味特征
1.口味丰富
它有龙眼、松烟和熟红薯的味道 。最初的一些饮料有轻微的酸味，接着是龙眼汤的味道 。入口果味浓郁，甜味明显 。还有红茶和冰糖的甜味 。
2.味道很纯正
要有咸肉和酸梅的味道是不可能的 。通常，它有咸肉的味道，因为过热 。熏蒸干燥后，不经退火处理，会有腊肉的香味 。酸梅味一般出现在老茶中，大多是由于保存不当而受潮所致 。
正山小种道生产技术
1.采摘
正山红茶的采摘时间一般在每年5月上旬 。一般采一芽三叶 。每批鲜叶的嫩度、均匀度、洁净度和新鲜度应基本相同 。
2.萎凋
小红茶萎凋有两种方式：阳光萎凋和加热萎凋 。在揉茶季节，桐木关地区雨水多，晴天少，所以一般采用室内供暖的方式来凋谢 。加热和萎凋是在初级茶厂的妓院进行的 。
3.碾压
4.发酵
采用热发酵的方法，将小红茶压入竹篓内，盖上布 。茶胚在自身酶的作用下发酵 。经过一定时间后，当茶胚呈红褐色时，就有了细腻的味道 。
5.再揉
发酵后的茶胚必须再次揉搓，使松松的茶棍紧实 。方法是将茶胚放入揉茶机中，待茶棒扎紧 。
6.烘焙
茶叶胚芽在竹筛上摇匀，放在妓院的底架上 。在室外的厨房里烧松木火，让热气流入妓院的底部 。在干燥过程中，茶胚不断吸收松香，使茶胚具有独特的松香风味 。
7.再热干燥
经过筛选、分选后，去掉粗叶，将粗老茎放在烤笼上，再用松木烘焙，以增强小红茶的特殊风味 。
通过对本文内容的回答，相信很多喜欢喝武夷山正山红茶的朋友已经详细了解了，喝正山红茶有什么效果？综合了解后，为了更好地保护自己的健康，远离更多的疾病，建议进入冬季后，常喝武夷山正山小种红茶，以更好地保护自己的健康 。
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