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喝茶不懂品 那就太浪费茶了

茶知识

虽说，小编们经常为大家普及一些茶学知识，但也不知道茶友们学到了多少 。纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行 。所以，小编决定们决定亲自泡一壶茶，让给位茶友能够直观地了解到如何品鉴一款茶 。
这次我们将要品鉴到的是一款白牡丹，这是白茶中的一种 。品鉴一款茶通常有四个步骤：
观干茶;
闻茶香;
尝茶汤;
摸叶底 。
首先，我们先来了解一下白茶的知识：
白茶，属于轻微发酵的茶 。茶叶采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶就是白茶 。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点 。
白茶主要分为四种，分别是全是芽头的白毫银针，一芽一二叶的白牡丹，一芽二三叶的贡眉和叶片最多的寿眉 。
白茶中比较知名的有福建的福鼎白茶和政和白茶，而我们今天品鉴的这一款白茶，就是福鼎白茶中的白牡丹 。
赏干茶
这就是白牡丹的真容，我们可以看到很多白色的毫毛，这可不是发霉哦!而是白茶的芽头，只有品质好的白茶芽头才会有这么多的白毫 。
除了肥厚细嫩的芽头外，我们还能看到鲜绿的茶叶，从叶片的颜色来判断，这款白牡丹的年份不久，是一款新茶，事实证明，它的确是2015年的新茶 。
年份久的白茶干茶颜色会更深一些，年份越久越接近褐色 。
闻茶香
这里的闻茶香不仅仅只是茶汤的香气，还有干茶的香气 。这款白牡丹属于新茶，干茶的香气比较清新，有一股青草的香气，还有白毫的甜香 。
冲泡后的白牡丹，茶香还不太明显，仔细闻会闻到毫香和青草香 。
白牡丹冲泡方法：由于白牡丹中的芽头比较多，冲泡的时候应该用95℃的开水，第一泡冲泡时间可以稍微久一点再出汤，大概40s左右，之后可减短5-10s时间出汤，白茶冲泡一般可冲泡6-8泡左右 。
观汤色、尝茶汤
前面有提到，这款白牡丹是2015年的新茶，所以茶味并不是很浓郁，第1泡滋味较淡，有回甜，第2泡茶味更重一些，有淡淡的青草香 。
从第3泡开始香气明显变淡，但是茶汤的口感顺滑甘甜，直到第5泡之后基本没有什么茶味了，水味较重 。
茶汤的颜色较浅，浅黄明亮，但是泡了几泡过后，茶汤颜色变化不大，仍然是浅黄明亮 。
【喝茶不懂品 那就太浪费茶了】摸叶底
泡了6泡之后，白牡丹的水味较明显，就不能再泡了，此时我们就该来观察一下白牡丹的叶底了 。
这是白牡丹最后一泡的叶底，可以看到，叶底比较柔嫩，有少数色泽偏褐色的叶片，但大多数都是嫩绿的新叶 。叶片很完整，很少细碎的叶片，但是柔韧性不够，一掰就断 。
小编特地取出几片白牡丹的叶底，可以清晰地看到这款白牡丹采用的是一芽一二叶，茶叶的嫩度也比较高 。
小编特地取出几片白牡丹的叶底，可以清晰地看到这款白牡丹采用的是一芽一二叶，茶叶的嫩度也比较高 。
如果说要给这款白牡丹打个分的话，那么以小编的喜好来评的话，这款茶可以打85分 。
这款茶算不上特别好，但是当口粮茶来喝的话也是不错的选择，要是在存放个几年的话，口感和品质估计会提升不少 。
白茶功效
白茶有清热解毒、保肝护肝的功效，老白茶还有治疗感冒的作用 。都说白茶是一年茶，三年药，七年宝，品质好的白茶存放时间越久，越有价值，所以现在收藏白茶也成了热门 。喜欢喝白茶的茶友，不妨在品饮之余收藏些白茶，说不定能升值哦 。就算不能升值也可以饮用，品质好、年份久的白茶的药用价值也是很高的 。


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