【铁观音新丛和老丛的区别】对于涉茶未深的我，买茶只听茶商的，茶商说好，便觉得好 。春节刚过不久，家里的藏茶却所剩无几了 。好在茶叶批发市场离家近，得空便去转悠一番 。
熙熙攘攘的茶叶市场，有许多茶农直接将茶叶用袋子装好，摆在摊位上叫卖 。选了靠过道的一家，茶农说他家的铁观音是新丛的好喝，看他朴实的样子，便要了二十斤铁观音新丛的茶叶回去 。茶叶买回去，开始试泡，家人品完后觉得新鲜，并有些拖酸的味道 。
那么，铁观音新丛和老丛有什么区别呢?新丛的铁观音一定比铁观音老丛好吗?
铁观音中新丛和老丛是以树龄来划分的，种植年限较短的称为新丛，种植年限较久的则为老丛 。一般来说，铁观音茶树的生理年龄很长，长达百年以上，而最适宜制作和加工茶叶的树龄在360年左右 。
其实，在以前，安溪铁观音是无新、老之分的，直至上世纪九十年代，茶叶走清香化后才开始研究新丛 。据了解，新丛由于种植的肥力足够，叶芽肥厚，适合做清香型的铁观音，而铁观音老丛，茶树的叶底较薄，想要做出观音韵比较不容易 。
新丛铁观音观音韵明显并不一定说明新丛的茶叶好，新丛铁观音制作出来的茶叶鲜爽度较高，而老丛铁观音也有其特点，那便是甘醇 。因此，一味追求新丛或者老丛都是不可取的，应根据自己喜好择茶 。
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