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金骏眉会有影响吗？

茶知识



众所周知，红茶营养价值高，性质温和 。即使体质弱的人也能喝很长时间，所以很多人都喜欢喝 。金骏眉，正山小种的一个分支，是中国最高端红茶的代表 。而在喝金骏眉红茶的时候，有很多事情要注意，否则会影响茶的功效，因此，下面小编就为您介绍一下喝金骏眉红茶的功效吧！

金骏眉的营养价值

1.水溶性物质

金骏眉红茶水提物中含有10-20%的多酚、5-11%的茶红素、3-9%的茶褐素、0.4-2%的茶黄素、0.2-0.5%的氨基酸、3-5%的咖啡碱、2-4%的可溶性糖、1-2%的水溶性果胶、1%的有机酸和0.02%的芳香油 。此外，还有盐等物质 。

2.多酚

茶多酚俗称茶单宁，是金骏眉红茶中最有效的成分之一 。主要由儿茶素、黄酮、花青素和酚酸组成 。其中儿茶素含量最高，占茶多酚总量的70%，是金骏眉红茶的主要活性成分 。具有预防动脉硬化、动脉粥样硬化、降血脂、抗炎抑菌、抗辐射、抗癌、抗窦变性、延缓衰老等作用 。儿茶素能与单细胞细菌结合，使蛋白质凝结沉淀，从而抑制和消灭病原菌 。对细菌性痢疾和食物中毒患者喝金骏眉红茶是有益的 。农金俊美红茶常用于涂抹伤口、褥疮和香港脚，防止细菌的生长和传播 。

金骏眉红茶中的茶黄素是茶多酚及其衍生物氧化缩合的产物 。它们是金骏眉红茶的主要生理活性物质 。它们能降低血脂，清除自由基，预防心血管疾病 。近年来，茶黄素的医疗价值和保健功能日益受到人们的重视，成为研究热点 。由于是被儿茶素氧化的，其含量在金骏眉红茶中最高，一般为0.4-2% 。1995年，在世界粮食及农业组织的赞助下，金骏眉红茶在英国、美国和加拿大进行了人体健康研究 。

结果表明，茶黄素不仅是有效的自由基清除剂和抗氧化剂，而且具有抗癌、抗突变、抑菌、抗病毒、改善和治疗心血管疾病、治疗糖尿病等多种生理功能 。结果表明，茶黄素对肉毒杆菌、肠炎肠杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽胞杆菌和大肠杆菌有明显的抗菌作用 。对血管紧张素转换酶（ACE）有明显的抑制作用 。它有降低血压和液体粘度的作用 。可防治心血管疾病、高脂血症、血脂异常、脑梗死等疾病 。

3.生物碱

金骏眉红茶中的生物碱主要分为嘌呤和嘧啶 。嘌呤碱包括咖啡碱、可可碱、茶碱、黄嘌呤、次黄嘌呤、假黄嘌呤、腺嘌呤和乌本嗪 。咖啡碱含量最高，占总量的3-5%；可可碱占0.05%，茶碱占0.002%；其他嘌呤的含量很低 。因此，许多学者将咖啡碱作为金骏眉红茶中生物碱的替代品 。咖啡碱具有重要的药理作用 。能刺激中枢神经系统，刺激大脑皮层，减轻疲劳，增强思维，提高工作效率；是一种血管扩张剂，能增加胃液分泌，帮助消化；加速血液循环，提高肾球滤过率，起利尿作用；对支气管哮喘有一定疗效；进入人体后，会产生去甲基化，以尿酸的形式排出体外 。它不会留在人体内，对人体无毒 。此外，实验证明，金骏眉红茶中的茶生物碱也能吸附金属和生物碱，并沉淀分解，这对被饮用水和食品工业污染的现代人来说是个好消息 。

4.芳香物质



5.氨基酸

金骏眉红茶中含有两种氨基酸 。一种是蛋白质，组成蛋白质的氨基酸 。另一种是游离氨基酸，存在于茶叶中 。根据武夷山金骏眉红茶的生化特性，经提取、纯化、分离鉴定，金骏眉红茶中含有26种氨基酸，其中构成蛋白质的氨基酸20种，非蛋白质氨基酸6种 。茶氨酸酸酸（36.2%）、谷氨酸（3.2%）、精氨酸（4%）、丝氨酸（2.2%）和天冬氨酸（3%）含量最高；其次是缬氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等 。氨基酸是人体必需的营养素 。谷氨酸有助于降低血氨，治疗肝昏迷；蛋氨酸能调节脂肪代谢；氨基丁酸对高血压有明显的降压作用 。

6.维生素

金骏眉红茶含有多种维生素，如维生素a、维生素d、VE、维生素k、维生素c、VP、VU、B族维生素和肌醇 。金骏眉红茶中的维生素可称为维生素组 。喝茶可以使维生素群成为复合维生素，补充人体对维生素的需要 。维生素A是人体不可缺少的物质，具有促进人体生长发育、维持上皮细胞和正常视力的生理功能 。维生素D能促进肠壁钙、磷的吸收，调节钙、磷的代谢，有助于骨骼钙化和牙齿形成 。维生素C能增强血管韧性，抵抗细菌入侵，降低胆固醇，防止色素沉着 。

7.其他物质

金骏眉红茶中的氟化物对预防老年人龋齿和骨质疏松症有明显效果，钾有助于降低血压 。

喝桐树红茶对金骏眉的影响

1.利尿解毒

桐木红茶金骏眉中含有咖啡碱和茶碱 。这些物质有很好的利尿作用 。它们能减少水分在人体内的滞留，也能促进内毒素的排出 。经常饮用能促进利尿消肿，也能起到很好的排毒作用 。


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