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茶是种大爱

茶知识

【茶是种大爱】世人有多爱茶?看诗歌可得出一些结论 。
据统计,我国历代的文人墨客为茶写下了两万多首的茶诗、茶词和茶曲,真是咏之不尽,赋之不绝,唱之不断 。
诗王白居易留下两千多手诗歌 。其中六十余首，与茶有关!
不管是文人骚客，还是贩夫走卒 。
茶是一种大爱啊!
一起来看看这些大爱的诗吧!
《走笔谢孟谏议寄新茶》
唐·卢仝
日高五丈睡正浓，军将扣门惊周公 。
口云谏议送书信，白绢斜封三道印 。
开缄宛见谏议面，手阅月团三百片 。
问道新年入山里，蛰虫惊动春风起 。
天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花 。
仁风暗结珠蓓蕾，先春抽出黄金芽 。
摘鲜焙芳旋封裹，至精至好且不奢 。
至尊之余合王公，何事便到山人家 。
柴门关无俗客，纱帽笼头自煎吃 。
碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面 。
一碗喉吻润 。
二碗破孤闷 。
三碗搜枯肠，惟有文字五千卷 。
四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散 。
五碗肌骨清 。
六碗通仙灵 。
七碗吃不得也，惟觉两腋习习清风生 。
蓬莱山，在何处，玉川子乘此清风欲归去 。
山上群山司下土，地位清高隔风雨 。
安得知百万亿苍生命，堕在巅崖受辛苦 。
变为谏议问苍生，到头还得苏息否?
这首诗是唐代诗人卢仝品尝友人谏议大夫孟简所赠新茶之后的即兴作品 。此诗内容可分为三部分 。开头写谢谏议送来的新茶，至精至好至为稀罕，这该是天子、王公、贵人才有的享受，如何竟到了山野人家，似有受宠若惊之感 。中间叙述煮茶和饮茶的感受 。由于茶味好，所以一连吃了七碗，吃到第七碗时，觉得两腋生清风，飘飘欲仙，写得浪漫极了 。最后，忽然笔锋一转，转入为苍生请命，希望养尊处优的居上位者，在享受这至精好的茶叶时，知道它是多少茶农冒着生命危险，攀悬在山崖峭壁之上采摘来的 。诗人期待茶农们的苦日子能有尽头，诗里蕴含着诗人对劳苦人民的深刻同情 。全诗奇谲特异，句式长短不拘，错落有致，行文挥洒自如，一气呵成 。
《汲江煎茶》
宋代·苏轼
活水还须活火烹，自临钓石取深清 。
大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶 。
雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声 。
枯肠未晚禁三碗，生听荒城长短更 。
这首诗将宋代怎么喝茶写的十分细致 。第一句说，煮茶最好用流动的江水(活水)，并用猛火(活火)来煎 。唐朝人论煮茶就有所谓茶须缓火炙，活火烹的说法，缓火就是炆火(微火)，活火是指猛火 。这里说应当用猛火烹，用活水煮 。因为煎茶要用活水，只好到江边去汲取，所以第二句说，自己提着水桶，带着水瓢，到江边钓鱼石上汲取深江的清水 。
他去汲水的时候，正当夜晚，天上悬挂着一轮明月，月影倒映在江水之中 。第三句写月夜汲水的情景，说用大瓢舀水，好象把水中的明月也贮藏到瓢里了，一起提着回来倒在水缸(瓮)里;第四句说，再用小水杓将江水(江)舀入煎茶的陶瓶里 。这是煎茶前的准备动作，写得很细致、很形象，很有韵味 。
第五句写煎茶：煮开了，雪白的茶乳(白沫)随着煎得翻转的茶脚漂了上来 。据会品茶的人说，好茶沏了呈白色，这里翻雪乳，说明他沏的是好茶 。茶煎好了，就开始斟茶 。第六句说，斟茶时，茶水泻到茶碗里，飕飕作响，像风吹过松林所发出的松涛声 。他在《试院煎茶》诗里说飕飕欲作松风声，也是用松风来形容茶声 。这虽然带点夸张，却十分形象、逼真地说明，他在贬所的小屋里，夜间十分孤独、寂静，所以斟茶的声音也显得特别响 。
第七句写喝茶，说要搜枯肠只限虽三碗恐怕不易做到 。这句话是有来历的 。就是前文中一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，惟有文字五千卷，七碗吃不得，惟觉两腋习习清风生 。写诗文思路不灵，常用枯肠来比喻 。搜索枯肠，就是冥思苦索 。卢仝诗说喝三碗可以治枯肠，苏轼表示怀疑，说只限三碗，未必能治枯肠，使文思流畅 。看来他的茶量要超过三碗，或许喝到卢仝诗中所说的七碗 。
他在另一首诗中就说，且尽卢仝七碗茶 。喝完茶干什么?没事 。所以最后一句说，喝完茶，就在这春夜里，静坐着挨时光，只听海南岛边荒城里传来那报更的长短不齐的鼓声 。
这首诗的特点是描写细腻生动 。从汲水、舀水、煮茶、斟茶、喝茶到听更，全部过程仔仔细细、绘影绘声 。


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