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篇短文 让你喝茶逼格大提升

茶知识

核心提示：喝茶聊天 ， 高谈阔论 ， 人装逼很容易就过了头 。一杯泡到没味儿的茶 ， 也能说成香气清幽 ， 滋味鲜爽 ， 回甘持久 ， 好茶好茶.....有时 ， 着实没有什么新鲜的话题了 ， 也得勉强夸夸别人泡的茶是吧 。下面 ， 小编为大家整理了一些经常容易认识错误的茶叶问题 ， 避免贻笑大方 。
【NO.1】Black到底是红 ， 还是黑?
【篇短文 让你喝茶逼格大提升】众所周知 ， “Black是“黑色的意思 ， 可万万没想到 ， 大家所熟知的“红茶的英文翻译却是“Black tea 。
那问题来了!是我英文学得不好吗?还是外国人对茶不了解?其实斯酱昂 ， 红茶、绿茶是比较早出口到欧洲的 ， 当时的红茶干茶颜色都偏黑(正山小种、祁红) 。外国人自然而然就callit “Black tea 啦 。
那问题又来了!红茶叫“Black tea了 ， 黑茶叫傻?(嗯 ， 不是不知道 ， 就是不想告诉你 ， 有本事你去查啊!)
【NO.2】安吉白茶是白茶？
经常有买茶客 ， “好 ， 我就要这个红茶了 ， 叔叔阿姨姐姐哥哥们你们酱紫好吗 ， “大红袍可是中国名字最响亮的乌龙茶了!;而“安吉白茶这个名字更容易迷惑茶友 ， 一定谨记：安吉白茶是白茶 ， 是白茶!是白茶!
最后 ， 重要的事咱只说一次：安吉白茶是绿茶!
“毛尖茶也经常乱入 。毛尖茶是茶叶外形的统称 ， 各地有很多类型的毛尖茶 ， 比如信阳毛尖、都匀毛尖 。喝茶的人常会误以为毛尖茶都是绿茶 ， 其实不然 ， 比如“北港毛尖、“沩山毛尖 ， 明明有一种浓浓绿茶味儿 ， 却又是黄茶!
还有一个“东方美人茶 ， 它可是“以假乱真的高手 。凭香气滋味判断 ， 它发酵重 ， 口感滋味与红茶匹配度甚高 ， 却实打实分为乌龙茶类 。(哼 ， 骗子!明明就素红茶的发酵程度)
【NO.3】红茶越浑越好?
如果你稍加留意 ， 就会发现 ， 红茶的茶汤在冷后经常会变得浑浊起来 。浑浊并不是一种美妙的现象哦 。
【宝宝带你走近科学】这是茶多酚及其氧化产物TF、TR和咖啡碱共同呈现的状态不同形成的 。当在高温(接近100℃)时 ， 它们各自呈游离状态 ， 打死不往来 ， 各自走天涯 ， 溶于热水中;但随温度降低 ， 茶多酚及其氧化物便与咖啡碱氢键缔合形成络合物 ， 茶汤由清转暗 。
这就是著名的“冷后浑现象 ， 与红茶汤的鲜爽度和浓强度有关 。内含物质丰富的红茶 ， 冷后浑现象会更容易出现 。
【NO.4】“金花的真身其实是真菌
通常只有美腻的事物 ， 才被叫做金花 。黑茶中的金花自然也不例外 。它在显微镜下看起来就是一颗颗金色的小圆球 ， 在黑茶的衬托下更加耀眼了 。它其实属于真菌类 ， 叫冠突散囊君 ， 因为长得像花 ， 所以就有了金花菌的名字 。金花君除了能改善粗老茶叶香气滋味的特点 ， 还有独特的对人体有益的功效 ， 很受茶友们的喜爱 。
【NO.5】好茶叶和笑话一样 ， 都是有梗的!
入门级茶友是不待见茶叶有梗的 。绿茶确实茶梗很少 ， 因为绿茶采摘时讲究的是鲜嫩 ， 嫩茶叶自然没有梗 。
但对于乌龙茶、普洱茶、黑茶而言 ， 在采摘时就要求鲜叶的成熟度了 ， 所以有茶梗再正常不过的了 ， 而且好茶也是应该有梗的 ， 无论是压制方面还是耐泡度 ， 醇厚度提升 ， 都需要茶梗的存在 。
而且国标对于黑茶的含梗量也有明确的规定 ， 例如要求茯砖茶的含梗量控制在15%到18%之间 。
【NO.6】黄片不都是垃圾!(嘿嘿 ， 不是那个黄片)
在茶界 ， 黄片向来也不受茶友们待见 。因为它要么是较高级茶叶中筛除出来的剩料 ， 要么是茶农摘很老的大叶片来做点茶自己饮用 ， 为了只是让水里面多一点味道罢了 。
只是为了让水里多一点味道?这简直对茶叶太刻薄了好吗!但由于制作黄片的工艺是符合标准的 ， 本着勤俭节约的精神 ， 还是可以偶尔泡来随便喝喝的 。黄片本身的滋味会有欠缺 ， 香气也有所走失 ， 但甜度、厚度、耐泡度都很是可以!


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