云南红茶经过萎凋、揉搓、发酵、干燥等工序制成成品茶，再加工成萎凋的云南红茶 。成品茶形状紧凑，相对较厚 。成品红茶色泽鲜红，十分诱人，营养价值高 。具体效果如下！
喝云南红茶有什么效果
在咖啡碱和云南红茶中芳香物质的共同作用下，可增加肾血流量，提高肾小球滤过率，扩张肾微血管，抑制肾小管对水的再吸收 。
云南红茶中的多酚具有抗炎作用 。研究发现，儿茶素能与单细胞细菌结合，使蛋白质凝结沉淀，从而抑制和消除致病菌 。因此，对于细菌性疾病和食物中毒的患者来说，喝红茶是相当有益的 。
此外，云南红茶还具有防龋、健胃肠道、助消化、延缓衰老、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功效；红茶也是一种很好的运动饮料 。除了消暑、解渴、补水外，如果在需要体力和耐力的运动（如马拉松）前喝，因为茶中的咖啡碱有提神的作用，在运动中能促进身体先燃烧脂肪，补充热能，留住肝醋，所以它让人更有耐力 。
云南红茶属于红茶
云南红茶是由大叶红茶和碎红茶组合而成的一种红茶 。定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶 。其形状有特定的规格，体重而实，色泽均匀，冲泡后汤体红亮，金环突出，香气清新，滋味浓郁，刺激性十足，叶底红亮，与牛奶一起仍有浓浓的茶香，褐色、粉色或姜黄鲜亮，具有浓郁的香气，以新鲜为特征 。
云南红茶的独特价值
云南红茶是冯绍秋先生于1939年创作的，云南红茶是以云南大叶茶树的鲜叶为原料，经过萎凋、压制或切割、发酵、烘焙而成；再加工成滇红功夫茶，揉成滇红碎茶 。以上工艺均为手工操作 。
滇红茶成品茶条肥实，汤色鲜红，叶底鲜红，香气浓郁，是我国其他省份所没有的 。冯先生最终选择了滇红作为自己的名字；滇红茶就是这样诞生的 。此后，云南红茶产业逐年发展，成为祖国茶叶生产中一朵璀璨的名茶之花；滇红超级功夫茶，中国著名红茶；在前苏联、东欧国家和伦敦市场享有很高的声誉，是我国红茶出口的龙头，价格高，创汇多 。
云南红茶的产量
根据地理位置，云南分为滇西、滇南、滇东北三个产茶区 。滇红产于云南西部和南部 。滇西茶区包括临沧、保山、德宏、大理，占全省茶叶种植面积的52.2%，占全省总产量的65.5% 。是滇红的主产区，其中丰清、郧县、双江、临沧、长宁等县占滇红产量的90%以上 。滇南茶区是茶叶的发源地，包括思茅、西双版纳、文山和红河 。面积占全省的32.7%，产量占全省的30.8% 。
云南红茶的产地环境
云南红茶加工技术
1.萎凋
萎凋是指鲜叶失水一段时间，使某些硬脆的茎叶萎凋的过程 。这是云南红茶初加工的第一道工序 。萎凋后，水分能适当蒸发，叶子柔软、坚韧、易成形 。此外，这一过程以及草香味的消失和茶香的出现是云南红茶香气形成的重要加工阶段 。
2.碾压
滚制云南红茶的目的与红茶相同 。在揉捻过程中，茶叶形成并提高了颜色和香气的浓度 。同时，由于叶细胞被破坏，在酶的作用下容易进行必要的氧化，有利于发酵的顺利进行 。
3.发酵
发酵是云南红茶生产的一个独特阶段 。发酵后，叶色由绿变红，形成云南红茶红叶红汤的品质特征 。其机理是在叶片的滚动作用下，组织细胞膜的通透性增加，多酚与氧化酶充分接触，在酶的作用下发生氧化聚合，形成红茶的色、香、质 。发酵适中，嫩叶色泽红润均匀，老叶色泽红绿，草气消失，有成熟果香 。
干燥是将发酵后的红茶用高温烘焙，迅速蒸发水分，达到品质和干燥的过程 。有三个目的：利用高温快速灭活酶活性，停止发酵；蒸发水分，缩小体积，定型，保持干燥，防止霉变；散发出大部分低沸点的草香味，强化并保留高沸点的芳香物质，获得云南红茶特有的甜香 。
综上所述，云南红茶是红茶的瑰宝，也是云南产的名优茶 。它不仅口感好，茶香长，而且具有丰富的内质 。因此，喝云南红茶有很多好处！
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