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武夷肉桂
肉桂茶株无性系的鲜叶在会演地区首次发现 。现已广泛种植 ， 主要分布于水帘洞、三阳峰、马头岩、桂林岩和九曲河 。弦紧而卷曲 ， 棕色 ， 绿色 ， 油状 ， 香气刺鼻 ， 带有天然肉桂和强烈的刺激味道 ， 这是区别于其他岩茶的主要品质特征 。茶汤味道醇厚 ， 呈橙色和黄色 ， 叶子底部有红色边缘 。
闽北老水仙品质较好 ， 汤浓味醇 。
闽北水仙
水仙茶树的鲜叶是从不同的产地、不同的加工工艺和不同的名称采摘的 。根据闽北绿茶的加工工艺 ， 它被称为闽北水仙花 。根据闽南绿茶的加工工艺 ， 它被称为闽南水仙花 。它早在清朝道光年间就传入闽南永春地区 ， 并广泛种植 。它被统称为闽南水仙花 。条块打结紧密厚重 ， 颜色为沙绿色和蜜黄色 ， 香气清亮绵长 ， 有兰花香味 ， 汤色清亮橙黄色 ， 味道甘甜醇厚 ， 经多次浸泡仍有香味 。
水仙茶饼
又称“纸包茶” ， 起源于漳平市双阳镇 ， 后来扩展到漳平市所有地区 。采摘了水仙茶树品种的鲜叶 。根据闽北水仙的加工工艺 ， 用木模压制出一种方饼状的紧压茶 。形状平而方 ， 颜色黑而润 ， 汤是深棕色的 ， 味道醇厚 ， 叶底的黄亮有一个红色的边缘 。
水仙
水仙花原产于建瓯和建阳 。它被命名为“朱仙” ， 因为它生长在“朱董仙桃” 。在当地 ， “竹”和“水”是同音异义词 ， 味道像水仙花 ， 所以被称为“水仙” 。
水仙结得很紧 ， 形状很重 ， 有扭曲的叶尖 ， 沙绿色和油性 ， 类似于“青蛙皮” 。具有浓郁的兰花香味 ， 汤色清亮橙黄 ， 口感醇厚甘甜 ， 叶底有红边 。
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