【茶中名品乌龙茶有中国特种茶之称】名茶产品乌龙茶，素有“中国名茶”之称，色泽丰富，品种繁多，名优茶种类繁多，从香气类型上主要分为两大类:香乌龙茶和香乌龙茶 。
1.福建乌龙茶
岩石茶产于福建武夷山地区，在国内外都很有名 。武夷岩茶外观均匀，浓艳卷曲，色泽翠绿，润泽明亮，叶背有青蛙皮似的沙白色斑点 。冲泡后，汤的颜色较深，叶的底部和边缘呈朱红色，中间呈淡绿色，红色和绿色相映成趣，形成一种奇特的“红边绿叶” 。安溪铁观音是乌龙茶最杰出的代表，外形卷曲，色泽沙绿，冲泡后散发出独特的兰花香气 。
2.广东乌龙茶
它主要产于广东潮汕地区，其加工方法源于福建武夷山 。它有花的自然香味，卷曲的紧结和脂肪线，湿润的颜色，绿棕色和红色的线，黄色和绿色的汤色，新鲜，强烈和醇厚的味道，绿色的叶子与红色的边缘在叶底部，酿造阻力，连续冲洗十次以上，香气仍然溢出杯，甜的味道持续很长时间，真正的味道没有减少 。
3.台湾乌龙茶
产于台湾岛，移植自福建安溪 。根据发酵程度，可分为轻度发酵乌龙茶、中度发酵乌龙茶和重度发酵乌龙茶 。冻顶乌龙茶，俗称冻顶茶，是台湾的名茶，由绿心乌龙茶制成 。成品呈半球形、弧形、深绿色、油状，具有天然香味 。
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