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教你从五个方面嫩度 条索 色泽 整碎和净度选好茶

茶知识

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茶叶精选小秘籍
主要从五个方面，即嫩度、线密度、色泽、断裂度和透明度 。
1.嫩度
温柔是决定品质的基本因素，比如崔涯 。此外，它还可以从茶叶中识别出有无穗苗 。好的前苗和白毛显示出良好的嫩度和做工 。如果原料不嫩，工艺好，茶叶中就不会有芽和白毛 。然而，嫩度不能仅仅通过绒毛的数量来判断，因为各种茶的具体要求是不同的，例如，优质的时风龙井茶表面没有绒毛 。此外，绒毛很容易伪造，而且还有很多人造的 。芽叶的嫩度是根据更多的绒毛来判断的，这仅适用于毛峰、发梢和银针等“绒毛”茶 。这里需要提到的是，最嫩的新鲜叶子必须一次长出一片叶子 。片面地摘花是不合适的 。因为芽核是生长不完全的部分，含有不完全的成分，尤其是叶绿素含量很低 。因此，茶不应该仅仅为了温存而用芽心泡茶 。
2.条索
铁锁是一定形状规格的各种茶具，如炒青条、珍珠茶圈、龙井扁形、红碎茶粒形等 。一般来说，长条形茶是有弹性的，直的，强而薄的，圆而平的，轻而重的 。圆茶取决于颗粒的紧密度、均匀度、重量、空度和坚实度 。扁茶应该是光滑的，符合规格 。一般来说，弦紧，身重而圆(扁茶除外)，直，说明原料嫩，工艺好，质量好 。如果外观松散、扁平(扁茶除外)、破碎、有烟味和焦味，说明原料陈旧、做工差、质量差 。
3.色泽
【教你从五个方面嫩度 条索 色泽 整碎和净度选好茶】茶叶的色泽与原料的嫩度和加工工艺密切相关 。不管是哪种茶，好的茶都需要相同的颜色、明亮的光泽和油鲜度 。如果颜色不同，深度也不同，又暗又暗，这就意味着原材料又旧又嫩，做工差，质量差 。茶叶的色泽也是选择的关键 。
4.整碎
整个破碎是茶叶的形状和破碎程度，均匀比破碎好 。
5.净度
也就是茶的清洁度 。茶澄清度好，不含任何杂质 。酿造后不会有其他杂质 。它干净透明，味道鲜美，有茶的香气 。此外，它还可以通过茶的干香味来鉴别 。无论哪种茶都会有异味 。每种茶都有特定的香气，干的和湿的香气也不同 。
作者:张生平


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